Desde 1998, Mark Schiettekat lleva explorando las regiones vinícolas de España movido por la curiosidad y el amor por las variedades autóctonas. Ese espíritu nómada encontró por fin su hogar en 2020, cuando adquirió una antigua cooperativa en Maluenda, un pequeño pueblo de poco más de 800 habitantes en el corazón de la provincia de Zaragoza. La razón: el convencimiento de que esta zona esconde el mayor potencial de Garnacha de toda España. Suelos de pizarra, viñedos a gran altitud, clima continental y el soplo incesante del cierzo configuran un terruño exigente y singular. De ese hogar nace Las Pizarras, una gama de vinos concebida para mostrar la diversidad de suelos de la Denominación de Origen Calatayud y el carácter único de cada parcela.
Las Pizarras Las Lomas 2021 es uno de esos vinos de parcela. La parcela que le da nombre se encuentra dentro de la propia localidad de Maluenda, a 741 metros sobre el nivel del mar. Se trata de una viña de 2,56 hectáreas que se diferencia de sus vecinas por su orientación y su altitud. En ella las cepas de Garnacha, la variedad que Raíces Ibéricas ha convertido en su seña de identidad desde sus inicios, tienen 40 años de edad y están conducidas en vaso.
La vendimia tiene lugar a finales de octubre. La elaboración comienza con una pre-fermentación en frío a 6 ºC durante cinco días, seguida de una fermentación a 28 ºC durante siete días y una maceración posfermentativa de veinticinco días. La crianza tiene lugar en barricas de roble de 225 litros durante seis meses.
Las Pizarras Las Lomas 2021 se muestra en copa con un intenso color rojo picota. En nariz encontramos fruta negra y roja acompañadas de flores y notas minerales, balsámicas y especiadas. En boca tiene una buena acidez en un trago de buen volumen, elegante, intenso y bastante largo. Es un vino que habla del terruño del que proviene, de los suelos de pizarra de Calatayud, y del cierzo que azota sus viñedos.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Las Pizarras Las Lomas 2021 | 14,5 % | – | 34,95 euros |
Las claves de Las Pizarras Las Lomas 2021
- Origen y viñedo: Parcela Las Lomas, 741 m de altitud, suelos de pizarra, cepas de 40 años conducidas en vaso.
- Variedad: Garnacha.
- Elaboración: Prefermentación en frío a 6 ºC, fermentación a 28 ºC y larga maceración posfermentativa.
- Crianza: Seis meses en barricas de roble de 225 litros.
- Perfil sensorial: Nariz de fruta negra y roja, flores y notas minerales y especiadas; boca elegante, intensa, de buen volumen y recorrido largo.
- Identidad: Garnacha de terruño que expresa la pizarra y el clima continental de Calatayud, dentro del proyecto de Raíces Ibéricas.
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Las Pizarras Las Lomas 2021: A Grenache born from slate and the cierzo wind
Since 1998, Mark Schiettekat has been exploring Spain’s wine regions, driven by curiosity and a love for native varieties. That nomadic spirit finally found its home in 2020, when he acquired a former cooperative in Maluenda, a small village of just over 800 inhabitants in the heart of the province of Zaragoza. The reason: a firm belief that this area holds the greatest potential for Garnacha in all of Spain. Slate soils, high-altitude vineyards, a continental climate, and the relentless blow of the cierzo wind shape a demanding and singular terroir. From that home, Las Pizarras was born — a range of wines conceived to showcase the diversity of soils within the Calatayud Denominación de Origen and the unique character of each individual plot.
Las Pizarras Las Lomas 2021 is one of those single-vineyard wines. The plot that gives it its name lies within the municipality of Maluenda itself, at 741 metres above sea level. It is a 2.56-hectare vineyard that sets itself apart from its neighbours through its orientation and altitude. Its Garnacha vines — the variety that Raíces Ibéricas has made its hallmark since the very beginning — are 40 years old and trained in the traditional goblet style.
Harvest takes place at the end of October. Winemaking begins with a cold pre-fermentation at 6 °C for five days, followed by fermentation at 28 °C for seven days and a post-fermentative maceration of twenty-five days. The wine is then aged in 225-litre oak barrels for six months.
Las Pizarras Las Lomas 2021 shows in the glass with an intense cherry-red colour. On the nose, black and red fruit are accompanied by floral notes alongside mineral, balsamic, and spicy nuances. On the palate, it displays good acidity within a full-bodied, elegant, intense, and quite lengthy sip. This is a wine that speaks of the terroir from which it comes — the slate soils of Calatayud, and the cierzo wind that lashes its vineyards.