Calatayud

La viticultura en Calatayud se remonta al siglo II a. C., como confirma un lagar de esa época encontrado en el pueblo celtíbero de Segeda. La llegada de la filoxera a Francia y las buenas comunicaciones ferroviarias de la zona con el país vecino propician un importante crecimiento del viñedo a finales del siglo XIX, pero no será hasta 1990 cuando se formalice la creación de la D. O. P. Calatayud. Su variedad estrella es la Garnacha, si bien se aceptan ocho variedades tintas y otras seis blancas. La mayor parte del viñedo se sitúa entre los 600 y los 900 metros de altitud, con algunas viñas por encima de la cota de los 1.000 metros.

Baltasar Gracian El Criticon Garnacha 2017
Bodegas San Alejandro Calatayud Garnacha Jean-Marc Lafage Jorge Temprado Juanvi Alcañiz

Baltasar Gracián Rosado Garnacha «El Criticón» 2016

Viñedos a gran altitud (entre 700 y 1.000 metros), contraste térmico, cepas en vaso, baja producción y vendimia tardía son los pilares de Bodegas San Alejandro, una cooperativa tan poco convencional como sus vinos.Baltasar Gracián Rosado Garnacha «El Criticón» 2016 […]

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Filón 2017 Garnacha de Calatayud
Calatayud Garnacha Terra Sigilata

Filón 2017

Probando este Filón 2017, se nos ha ocurrido hacer un alegato de los «porparas», vinos elaborados «por» una bodega generalmente grande «para» un productor generalmente más pequeño, que no tiene los recursos técnicos para llevar a cabo todos los procesos.Este […]

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