Según el catálogo oficial de variedades de vid de Francia (Catalogue officiel des variétés de vigne), la Petit Verdot es una uva originaria del suroeste de aquel país, tradicionalmente plantada en la región de Burdeos y bien adaptada a suelos pedregosos. Puede necesitar deshojado para madurar adecuadamente, y es una variedad muy tardía, sensible por tanto al clima fresco. Sus racimos son medianos, con bayas de tamaño pequeño a mediano y piel gruesa que producen vinos con aromas intensos a fruta negra, especias, violetas y notas vegetales si no alcanza una buena maduración. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, en julio de 2024 había plantadas 2.124 hectáreas de Petit Verdot, de las cuales 78 se localizan en Andalucía. Es precisamente en Andalucía, y más concretamente en Ronda (Málaga), donde la Petit Verdot ha encontrado un terruño en el que consigue alcanzar la maduración total y mostrarnos todo su potencial.
Tadeo 2023 es uno de los dos monovarietales de Petit Verdot que la bodega rondeña Cortijo los Aguilares elabora. Las uvas proceden de la parcela Pago El Calero, una viña de suelos arcillosos calcáreos con un marco de plantación de 5.000 cepas por hectárea, situada a 900 metros de altitud.
La añada 2023 fue extremadamente seca, y la producción se redujo a 3.000 kilos por hectárea. La vendimia, manual, en cajas de diez kilos, tuvo lugar a finales de septiembre. Una vez en bodega, las uvas pasan 24 horas en una cámara frigorífica a una temperatura controlada de alrededor de 2 ºC. Tras pasar por una mesa de selección, los racimos se despalillan, y las uvas fermentan a temperatura controlada. La conversión maloláctica se lleva a cabo en depósitos de hormigón y barricas, y el vino tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños.
Tadeo 2023 se presenta en copa con un color rojo picota de capa alta. Su nariz es balsámica: encontramos monte bajo, regaliz, fruta negra, especias y notas minerales y ahumadas. En boca es potente y directo, presenta una buena acidez y un tanino domado en un trago estructurado, intenso, complejo y largo. Es un vino con mucha vida por delante que nos muestra todo el potencial de la Petit Verdot, una variedad bordelesa que ha encontrado en Ronda un terruño donde madurar.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Tadeo 2023 | 14 % | – | 44,15 euros |
Las claves de Tadeo 2023
- Origen y viñedo: Parcela Pago El Calero, en Ronda (Málaga), a 900 metros de altitud, con suelos arcilloso-calcáreos.
- Variedad: Monovarietal de Petit Verdot.
- Viticultura: Viñedo con una densidad de 5.000 cepas por hectárea y rendimientos bajos en una añada extremadamente seca.
- Elaboración: Vendimia manual, refrigeración en cámara, fermentación a temperatura controlada y fermentación maloláctica en hormigón y barrica.
- Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños.
- Perfil sensorial: Nariz balsámica con fruta negra, especias, regaliz, monte bajo y notas minerales y ahumadas; boca potente, estructurada y larga.
- Identidad: Vino intenso y de guarda que expresa el potencial de la Petit Verdot en Ronda.
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Cortijo Los Aguilares Tadeo 2023: Petit Verdot finds its place in Ronda
According to the official French vine variety catalog (Catalogue officiel des variétés de vigne), Petit Verdot is a grape originating from southwest France, traditionally planted in the Bordeaux region and well-adapted to stony soils. It may require leaf removal to mature properly, and it is a very late-ripening variety, therefore sensitive to cool climates. Its clusters are medium-sized, with berries of small to medium size and thick skin that produce wines with intense aromas of dark fruit, spices, violets and vegetal notes if it does not achieve proper ripeness. According to data from Spain’s Ministry of Agriculture, in July 2024 there were 2,124 hectares of Petit Verdot planted, of which 78 are located in Andalusia. It is precisely in Andalusia, and more specifically in Ronda (Málaga), where Petit Verdot has found a terroir where it manages to achieve full ripeness and show us all its potential.
Tadeo 2023 is one of two single-varietal Petit Verdots produced by the Ronda-based winery Cortijo los Aguilares. The grapes come from the Pago El Calero parcel, a vineyard with calcareous clay soils with a planting density of 5,000 vines per hectare, situated at 900 meters altitude.
The 2023 vintage was extremely dry, and production was reduced to 3,000 kilos per hectare. The harvest, carried out manually in ten-kilo crates, took place in late September. Once in the winery, the grapes spend 24 hours in a refrigerated chamber at a controlled temperature of around 2 ºC. After passing through a sorting table, the clusters are destemmed, and the grapes ferment at controlled temperature. Malolactic conversion takes place in concrete tanks and barrels, and the wine is aged for 14 months in French oak barrels of different sizes.
Tadeo 2023 presents in glass with a deep cherry-red color. Its nose is balsamic: we find maquis scrub, licorice, dark fruit, spices and mineral and smoky notes. On the palate it is powerful and direct, displaying good acidity and tamed tannins in a structured, intense, complex and long drink. It is a wine with much life ahead that shows us all the potential of Petit Verdot, a Bordeaux variety that has found in Ronda a terroir where it can mature.
