Mil cien botellas es, objetivamente, una pequeña producción, salvo que, como nosotros, pienses que esas 1.100 botellas son 1.100 oportunidades de que quienes tengan la suerte de descorcharlas vivan un momento de felicidad o, al menos, piensen “qué bueno está esto” y esbocen 1.100 sonrisas (o 2.200, que el vino se disfruta mucho más cuando se comparte).
Hoy somos nosotros a quienes nos ha tocado sonreír al descorchar una de las botellas de La Tercera Viña 2024, un monovarietal de Xarello proveniente de un viñedo de 35 años ubicado en Olivella (Barcelona), en el Massís del Garraf, un macizo de la cordillera Litoral catalana con suelos calcáreos con presencia de fósiles marinos.
Las uvas se vendiman a mano, en cajas de 20 kilos, se despalillan y se encuban en un depósito de acero inoxidable, donde harán una maceración en frío de 24 horas. Posteriormente, se someten a un suave prensado manual, y el mosto vuelve al depósito para comenzar la fermentación, con levaduras autóctonas a 15 ºC. Veinte días después, ya acabada la fermentación, el vino se trasiega a barricas de roble francés Allier de tercer uso, 300 litros y tostado suave, donde permanece durante seis meses con sus lías finas pero sin batonages.
Cuando lo descorchamos, encontramos un vino de color amarillo entre limón y dorado, brillante y limpio. En su nariz dominan sugerentes aromas a fruta blanca (pera) en su punto de madurez y flores. También encontramos recuerdos a cáscara de cítrico y sutiles notas de hinojo. En boca se presenta con una buena acidez en un trago de volumen perfecto, largo, suficientemente intenso, bastante complejo y muy equilibrado, con sutiles recuerdos de la crianza en barrica, un fondo mineral, un posgusto deliciosamente amargo y un retronasal cítrico.
Repasando tanto el recuerdo (que siempre es traicionero) como las notas de cata, encontramos esta nueva añada 2024 claramente más fina, más equilibrada y quizá más intensa que la añada 2022 que catamos aquí. Al mismo tiempo, el paisaje se expresa de forma más sutil, más elegante, sin esa desbordante sapidez que nos sorprendía en la primera añada; todo ello en una botella que ha logrado hacernos esbozar una sonrisa… o dos.
Las claves de La Tercera Viña 2024
- Edición limitada: Solo 1.100 botellas.
- Origen singular: Viñedo de 35 años en Olivella (Barcelona), en el Massís del Garraf, con suelos calcáreos.
- Vendimia manual: Uva Xarello recogida en cajas de 20 kg, despalillada y macerada en frío 24 horas.
- Crianza sutil: Fermentación con levaduras autóctonas y seis meses en barricas de roble francés de tercer uso.
- Nariz expresiva: Fruta blanca, flores, notas cítricas y un toque de hinojo.
- Boca equilibrada: Buena acidez, volumen perfecto, largo y complejo, con fondo mineral, posgusto amargo elegante y retronasal cítrico.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
|---|---|---|---|
| La Tercera Viña 2024 | 12 % | 1.100 botellas de 75 cl | 24,90 euros |
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La Tercera Viña 2024: One thousand one hundred doses of happiness
Objectively speaking, 1,100 bottles make for a tiny production—unless, like us, you think of those 1,100 bottles as 1,100 chances for whoever pulls the cork to experience a moment of happiness, or at least to think “this is really good” and flash 1,100 smiles (or 2,200, because wine is always better when shared).
Today it’s our turn to smile as we uncork a bottle of La Tercera Viña 2024, a single-varietal Xarello wine from a 35-year-old vineyard in Olivella (Barcelona), nestled in the Massís del Garraf, a limestone massif in Catalonia’s Coastal Range laced with marine fossils.
The grapes are picked by hand into 20-kg crates, destemmed and placed in a stainless-steel tank for a 24-hour cold maceration. They’re then given a gentle manual pressing, and the must returns to the tank to ferment with indigenous yeasts at 15 °C (59 ºF). Twenty days later, once fermentation has finished, the wine is racked into third-use, lightly toasted 300-litre Allier French oak barrels, where it rests for six months on its fine lees—no bâtonnage.
Pulling the cork reveals a bright, crystal-clear wine, lemon-gold in hue. The nose is led by enticing ripe white-fruit notes—pear in particular—along with blossoms. Hints of citrus peel and subtle fennel follow. On the palate it shows lively acidity and a perfectly pitched mid-palate, long, sufficiently intense, fairly complex and beautifully balanced. Delicate reminders of barrel aging, a mineral undercurrent, a deliciously bitter finish and a citrusy retronasal lift round out the profile.
Comparing both memory (always fickle) and tasting notes, this 2024 vintage strikes us as noticeably finer, better balanced and perhaps more intense than the 2022 we tasted here. The sense of place is expressed more subtly, more elegantly, without the exuberant sapidity that surprised us in the first vintage. All told, it’s a bottle that’s managed to put a smile on our face… or two.
