La Denominación de Origen Cariñena ha organizado una jornada técnica centrada en las oportunidades que ofrece la producción vitivinícola ecológica, reuniendo a expertos del sector para analizar este sistema como alternativa sostenible ante los retos actuales del campo aragonés.
Expertos defienden el vino ecológico como nicho de mercado en expansión
El encuentro, celebrado el pasado 6 de octubre en el Cariñena Wine Museum con acceso libre al público, contó con las intervenciones de Pedro Fatás, gerente del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, y Juan Carlos Sancha, doctor en Viticultura y Enología por la Universidad de La Rioja. La sesión incluyó además una cata de vinos con certificación ecológica.
Fatás expuso los fundamentos y requisitos del sello ecológico, destacando que «por temas de salud y de conciencia ambiental, cada vez hay menos mercado convencional, mientras que el ecológico va creciendo». El experto añadió que «se quedará siempre en un mercado de nicho, pero es un mercado en el que hay que estar», reconociendo que obtener la certificación implica asumir ciertas restricciones normativas y costes administrativos.
Por su parte, Juan Carlos Sancha defendió que la viticultura ecológica «será, seguramente, la más sostenible en el futuro y hacia dónde tenemos que caminar todos». El especialista, que coordina el máster universitario en Viticultura y Enología de la Universidad de La Rioja y ha impartido más de mil conferencias internacionales, argumentó que la evolución reciente ha alterado la viticultura tradicional de calidad mediante cambios en ubicaciones de cultivo, clones varietales, sistemas de riego y estructuras en espaldera.
La D.O. reclama respaldo institucional
Antonio Serrano, presidente de la Denominación de Origen, subrayó que la transición hacia la agricultura ecológica requiere convicción por parte de los viticultores, dado que supone enfrentar una reducción de recursos productivos y mayores cargas burocráticas. Serrano reclamó el apoyo decidido de las administraciones públicas para garantizar la viabilidad económica de los agricultores que apuesten por este modelo, ya que actualmente la diferenciación económica respecto a la agricultura convencional resulta insuficiente.
La jornada se enmarca dentro de las acciones del Programa de Desarrollo Rural de la Unión Europea, impulsadas conjuntamente por la D.O. Cariñena y Aragón Ecológico.