Si fuera una persona, Hacienda de Arínzano Chardonnay 2023 sería ese amigo (o esa amiga) extraordinariamente popular de quien todo el mundo habla maravillas, alguien con quien puedes ir indistintamente al Teatro Real a estremecerte con Madama Butterfly o al Metropolitano a vibrar con Metallica; un auténtico todoterreno.
Para lograr un vino de semejante versatilidad, José Manuel Rodríguez –el enólogo de Pago de Arínzano– selecciona uvas de Chardonnay de Plano 26 y Los Almendros, dos parcelas de la finca, de suelos arcillosos con gravas y cantos rodados en superficie. La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 10 a 12 kilos, y ya en la bodega –rodeada por el viñedo–, se lleva a cabo una selección, antes de que los racimos pasen directamente a la prensa sin despalillar. Tras el prensado, el mosto se encuba en depósitos de acero inoxidable, donde la fermentación se lleva a cabo a baja temperatura (entre 15 y 17 ºC). Posteriormente, el vino se someterá a una crianza de un año en depósitos de acero inoxidable (70 %) y en barricas de roble francés de segundo uso (30 %).
Cuando catamos Hacienda de Arínzano Chardonnay 2023 encontramos un vino de color entre pajizo y limón que nos entrega aromas a fruta de hueso, notas cítricas, toques florales y matices anisados. En boca nos recibe con buena acidez y un matiz mineral. Es un vino elegante pero nada presuntuoso, con un trago de buena longitud en el que sorprendentemente la acidez nos acompaña sin desvanecerse. Hay un buen trabajo de lías que hace que este Chardonnay se muestre serio sin ser nada pesado, y al final del trago encontramos un agradable repunte ligeramente amargo.
No cabe duda de que estamos ante un vino impecable y versátil, de corte técnico, en el que a la buena materia prima se suman acertadas decisiones de su elaborador que convierten a este Chardonnay en ese vino tremendamente versátil que puede ser capaz de contentar a todos y de adaptarse a cualquier situación, desde un aperitivo informal a una desafiante cena de múltiples platos; como ese amigo (o esa amiga) extraordinariamente popular de quien todo el mundo habla maravillas.
Las claves de Hacienda de Arínzano Chardonnay 2023
- Origen y filosofía: Elaborado por Pago de Arínzano (Navarra), con uvas de las parcelas Plano 26 y Los Almendros.
- Variedad y viñedo: 100 % Chardonnay, cultivado en suelos arcillosos con gravas y cantos rodados. Vendimia manual en cajas pequeñas y selección rigurosa.
- Elaboración: Prensado directo sin despalillar, fermentación a baja temperatura (15–17 ºC) y crianza mixta (70 % acero / 30 % roble francés de segundo uso) durante un año.
- Nariz: Fruta de hueso, notas cítricas, flores blancas y un toque anisado.
- Boca: Elegante y equilibrado, con buena acidez, un toque mineral y un final ligeramente amargo que invita a dar el siguiente sorbo.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
|---|---|---|---|
| Hacienda de Arínzano Chardonnay 2023 | 13,5 % | – | 19 euros |
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Hacienda de Arínzano Chardonnay 2023: An impeccable Chardonnay that seeks to please everyone
If it were a person, Hacienda de Arínzano Chardonnay 2023 would be that extraordinarily popular friend about whom everyone speaks wonders, someone with whom you can go equally to the Teatro Real to be moved by Madama Butterfly or to the Metropolitano to rock out with Metallica; a true all-rounder.
To achieve a wine of such versatility, José Manuel Rodríguez—the winemaker at Pago de Arínzano—selects Chardonnay grapes from Plano 26 and Los Almendros, two plots on the estate, with clay soils with gravel and pebbles on the surface. The harvest is carried out manually, in boxes of 10 to 12 kilos, and once at the winery—surrounded by the vineyard—a selection is made before the clusters go directly to the press without destemming. After pressing, the must is placed in stainless steel tanks, where fermentation takes place at low temperature (between 15 and 17ºC or 59 to 63 ºF). Subsequently, the wine undergoes aging for one year in stainless steel tanks (70%) and in second-use French oak barrels (30%).
When we taste Hacienda de Arínzano Chardonnay 2023, we find a wine with a color between straw and lemon that delivers aromas of stone fruit, citrus notes, floral touches, and anise nuances. On the palate, it greets us with good acidity and a mineral nuance. It is an elegant wine but not at all pretentious, with a drink of good length in which, surprisingly, the acidity accompanies without fading. There is good lees work that makes this Chardonnay show itself as serious without being at all heavy, and at the end of the drink we find a pleasant, slightly bitter lift.
There’s no doubt that we are looking at an impeccable and versatile wine, technically crafted, in which good raw material is combined with successful decisions by its maker that turn this Chardonnay into that tremendously versatile wine that can be capable of pleasing everyone and adapting to any situation, from an informal aperitif to a challenging multi-course dinner; like that extraordinarily popular friend about whom everyone speaks wonders.