Bodegas Vivanco pone en marcha desde el 9 de septiembre un programa de actividades diseñado para que los visitantes participen activamente en la campaña de vendimia. Las propuestas se desarrollarán de miércoles a sábado hasta el final de la cosecha e incluyen vendimia manual, recorrido por la bodega de producción, almuerzo en el viñedo y degustación de vinos.
La bodega riojana con sede en Briones combina en este programa distintas aproximaciones a uno de los momentos más relevantes del calendario vitícola: el trabajo en el campo, la elaboración en bodega, la cata y la gastronomía de raíz riojana.
Vendimia en el viñedo y recorrido por la bodega de producción
Las visitas de vendimia arrancan a las 12:30 horas y tienen una duración de dos horas. Los participantes acceden primero al viñedo, en el entorno de la ermita, donde se llevan a cabo la recogida manual de uva con tijeras, cunachos y delantales. La jornada en el campo concluye con un almuerzo informal que recupera elementos de las tradicionales jornadas de vendimia: bocadillo de chorizo, botijo de agua y bota o porrón de vino.
A continuación, el recorrido se traslada al interior de la bodega de producción, donde los visitantes pueden observar el proceso posterior a la recolección y acceder a espacios como la sala de despalillado y la zona de selección de uva. La experiencia termina con la degustación de Vivanco Lías Finas y Vivanco Brunes Vino de Pueblo Ecológico.
La visita de vendimia tiene un precio de 30 euros. Puede ampliarse con el acceso libre al Museo Vivanco de la Cultura del Vino (43 euros) o combinarse además con el Menú Vendimia en el restaurante panorámico (98 euros).
Del mosto al vino: una cata diferente
El programa incorpora también la cata «Del Mosto al Vino», previsto para los días 19 y 26 de septiembre y 3 de octubre. A través de un recorrido por el viñedo, el museo y la bodega, los participantes siguen las primeras etapas de la elaboración y terminan en el aula de cata, donde prueban mosto y vino en distintas fases de vinificación. El precio de esta cata es de 40 euros, o de 95 euros si se combina con el Menú Vendimia.
El restaurante panorámico de Vivanco, con vistas a los viñedos y a la Sierra de Cantabria, ofrece durante estas semanas un menú de temporada que comienza con migas de pastor con uvas y continúa con una parrillada riojana de chuletillas de cordero, salchichón fresco, panceta y morcilla. El postre es una vid de chocolate con mousse de fruta de la pasión y frutos rojos. El menú se acompaña de Vivanco Rosé Lías Finas y Vivanco Brunes, café o infusión incluidos, y puede reservarse de forma independiente a la experiencia de vendimia.
Todas las actividades se desarrollan en el marco del complejo de Briones, que integra la bodega, el Museo Vivanco de la Cultura del Vino, el restaurante y una tienda, en un edificio diseñado por el arquitecto J. Marino Pascual. La D.O.Ca. Rioja acoge así una propuesta de enoturismo que busca conectar al visitante con el origen del vino en plena actividad de campaña.