Oremus Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011

Tenemos especial cariño al Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos, ya que hace unos cuantos años nos descubrió que los vinos dulces eran mucho más que un mediocre moscatel. Por eso, de vez en cuando volvemos a él.
La vinificación del Tokaji es tremendamente peculiar, ya que parte de las uvas ha de desarrollar Botrytis Cinerea o podredumbre noble. De hecho, el número de puttonyos refleja la cantidad de cestos de uva con Botrytis que se le añade al mosto base.
Es un vino extremadamente complejo, exuberante, de gran untuosidad y con una paleta de sabores que van desde el dulce al amargo, pasando por el ácido.
Oremus es más caro que otros Tokajis, pero hasta ahora ha sido el que más nos ha convencido… especialmente el día que nos bebimos una botella de Tokaji Oremus Eszencia, pero esa es otra historia.
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We have special affection for the Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos, since a few years ago we discovered that sweet wines were much more than a mediocre Muscat. Therefore, from time to time we return to it.
The winemaking of the Tokaji is tremendously peculiar because part of the grapes has to develop Botrytis Cinerea or noble rot. In fact, the number of puttonyos reflects the amount of baskets of grapes with Botrytis that is added to the base wort.
It’s an extremely complex wine, exuberant, with a great unctuousness and with a palette of flavors that go from sweet to bitter, passing through acid.
Oremus is more expensive than other Tokajis, but so far it has been the one that we like the most … especially the day we drank a bottle of Tokaji Oremus Eszencia, but that’s another story.