Las Mercedes del Cabriel

Para José María León hay una diferencia clara entre elaborar un vino natural y un “vino imprevisible”. José María defiende claramente la elaboración artesanal del vino, desde el viñedo hasta la bodega, pero no es partidario del “vino imprevisible”, del descontrol que, en nombre de lo natural, genera vinos “de difícil digestión y malos a … Leer más