Pocas regiones hay en las que las variedades internacionales hayan encontrado su hogar como en el Somontano, introducidas a finales del siglo XIX por bodegueros franceses que enraizaron a este lado de los Pirineos junto con sus cepas. Quizá por eso nos hace especial ilusión catar un vino monovarietal de esta región elaborado a partir de una casta aragonesa por excelencia como es la Garnacha Blanca.
Sommos Colección Garnacha Blanca 2025 procede de una parcela plantada en 2011 en la ladera meridional del Morrón de Güel, a 850 metros de altitud, con una pendiente media del 15 % y suelos profundos y pedregosos, ricos en conglomerados pardo-rojizos y arcillas fosilíferas. Según aseguran desde la bodega, esa combinación de altura, inclinación y exposición favorece una maduración lenta y gradual de la uva que permite que alcance todo su potencial durante las primeras semanas de octubre.
Las uvas se vendimian de noche. La fermentación tiene lugar en depósitos de cemento a temperaturas controladas entre 16 y 18 °C empleando levaduras salvajes. Tras la fermentación, el vino descansa sobre lías durante ocho meses en barricas de roble francés de segundo año, sin batonages.
Cata de Sommos Colección Garnacha Blanca 2025
Cuando descorchamos nuestra botella, nos encontramos con un vino de color amarillo entre pajizo y limón con reflejos verdosos. La nariz despliega un carácter campestre que comienza con notas nítidas de fruta de hueso —melocotón, albaricoque— seguidas por sutiles recuerdos de hinojo y un fondo floral discreto. Las especias dulces completan una agradable paleta aromática.
En boca sorprende ante todo su cremosidad. Esa textura envolvente va acompañada de una acidez bien calibrada que proporciona al trago frescura y evita una sensación grasa en boca. De esta manera, el se muestra serio, con un volumen destacable pero no excesivo, buena longitud, intensidad, equilibrio y suficiente complejidad sin pretender realmente ser un vino de muchos matices. Las notas especiadas y levemente balsámicas de la nariz reaparecen en el paladar, mientras el final elegantemente nos deja con ganas de repetir el trago.
Se trata, en suma, de un vino blanco serio, que acompaña sin agobiar, perfectamente gastronómico pero igualmente válido para disfrutar por copas. Es uno de esos blancos que justifican por sí solos el esfuerzo de elaboración y el cuidado enológico y que, sin pretenderlo, reivindica el lugar de las variedades autóctonas en El Somontano.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
|---|---|---|---|
| Sommos Colección Garnacha Blanca 2025 | 13 % | 10.237 botellas de 75 cl | 14,50 euros (en caja de seis botellas) |
Las claves de Sommos Colección Garnacha Blanca 2025
- Monovarietal de Garnacha Blanca.
- Vendimia nocturna, fermentación en cemento a 16-18 °C, con levaduras salvajes.
- Ocho meses sobre lías finas en barricas de roble francés de segundo año, sin batonages.
- Aromas a fruta de hueso, hinojo, flores sutiles, especias dulces y notas balsámicas.
- Cremoso, con acidez equilibrada, buena longitud, final amargo bien integrado.
- Vino blanco gastronómico, fresco, fácil de beber.
