Bodega Sommos ha conseguido la certificación Silver Member que concede International Wineries for Climate Action (IWCA), organización que agrupa a bodegas de distintos países para reducir sus emisiones. La bodega de Barbastro, perteneciente al Grupo Costa, ha medido y verificado los gases de efecto invernadero que genera en todas las fases de su producción, incluido el enoturismo.
Una organización creada por Familia Torres y Jackson Family Wines
IWCA fue creada por Familia Torres y Jackson Family Wines con el propósito de que las bodegas de distintos países trabajen en común y reduzcan sus emisiones con mayor rapidez. Su meta es alcanzar las emisiones netas cero a más tardar en 2050. Entre sus miembros figuran, según la propia bodega, algunas de las firmas del sector con mayor implicación climática, y su peso crece entre profesionales, distribuidores y consumidores. Entre las bodegas que ya cuentan con el mismo nivel de certificación están la maison de Champagne Piper-Heidsieck y el château de Burdeos Troplong Mondot.
Placas solares, botellas más ligeras y menor consumo
La certificación llega después de varios años de trabajo de la bodega en este terreno. Una parte importante de la energía que consume procede de instalaciones fotovoltaicas, ha reducido el peso de las botellas y la cantidad de vidrio empleada, y ha introducido cambios para mejorar la eficiencia logística y reducir las emisiones del transporte. La bodega cifra en un 19 % la reducción de su consumo energético durante el último año y en un 32 % la del propano y otros gases.
Javier Santafé, director general de Bodega Sommos, afirma: “La obtención de la certificación Silver Member de IWCA supone un importante reconocimiento al trabajo que venimos realizando desde hace años para medir, comprender y reducir nuestro impacto ambiental. En Sommos entendemos la sostenibilidad como una responsabilidad permanente y como una oportunidad para seguir mejorando nuestros procesos, siendo más eficientes y generando valor a largo plazo para nuestro entorno”.
Dos bodegas, de Somontano a Calatayud
Sommos, con sede en Barbastro, se presenta como una de las bodegas de referencia de la D.O.P. Somontano. Sus vinos recogen la diversidad de uvas de la zona y las diferencias de terreno y clima entre sus parcelas.
Sommos posee además una segunda bodega en Murero (Zaragoza), donde trabaja con cepas viejas de Garnacha conducidas en vaso. El entorno combina terrenos de arcilla y pizarra, clima continental extremo, fuertes pendientes y producciones reducidas. Sus vinos, amparados por la D.O.P. Calatayud, son cuatro monovarietales de Garnacha: Alquez, Lamín, Araia y Tiaso.
