La bodega Conde de San Cristóbal está construida al estilo de las construcciones castellanas del siglo XVI, en honor del primer Conde de San Cristóbal, Oydor de la Real Chancillería de Valladolid, un título que hoy en día ostenta D. Pelayo de la Mata, IX Conde de San Cristóbal y presidente del grupo vinícola Marqués de Vargas, del que forma parte la bodega.
Conde de San Cristóbal se asienta en el histórico Pago de Valdestremero, en las inmediaciones de Peñafiel, Valladolid, en lo que se conoce como la Milla de Oro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. La finca cuenta con 80 hectáreas de viñedo propio, dividido en pequeñas parcelas, todas ellas plantadas con Tempranillo. En la finca encontramos siete tipos de suelo, así como distintas altitudes y orientaciones.
Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2020 es un monovarietal de Tempranillo procedente de la parcela La Arenosa, ubicada en Barco de Valdestremero, Peñafiel, a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar, con orientación norte-sur y suelos limoso-arcilloso-arenosos. Las cepas tienen una edad media de 36 años. La añada 2020 fue desafiante, con lluvias abundantes en primavera y verano y una maduración ligeramente retrasada en septiembre. La vendimia manual, en cajas de doce kilogramos, tuvo lugar a principios de octubre.
Una vez en bodega, las uvas pasan por la mesa de selección y se despalillan antes de ser encubadas por gravedad. Tras una maceración en frío a 8 ºC de entre tres y cinco días, tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de entre 20 ºC y 24 ºC, seguida de una maceración de entre siete y diez días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés. El vino tiene una crianza de entre 18 y 20 meses en barricas de roble francés procedentes de siete tonelerías diferentes.
En copa, Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2020 presenta un color rojo picota de capa alta. La nariz es compleja; en ella encontramos fruta roja y negra acompañada de flores azules, regaliz y notas balsámicas y minerales. En boca tiene una buena acidez y un tanino sedoso en un trago estructurado, complejo, elegante y equilibrado, con un postgusto nuevamente frutal. Es un delicioso vino clásico con un gran potencial de guarda nacido en el Pago de Valdestremero, en la conocida como Milla de Oro de la Ribera del Duero.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2020 | 14 % | 6.700 botellas de 75 cl | 44 euros |
Las claves de Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2020
- Origen y viñedo: Parcela La Arenosa, en el Pago de Valdestremero, Peñafiel, Valladolid.
- Variedades: Tempranillo.
- Añada: 2020 desafiante, con lluvias abundantes; vendimia manual a comienzos de octubre.
- Elaboración: Selección en mesa, despalillado y encubado por gravedad; maceración en frío y fermentación con control de temperatura y maloláctica en barrica.
- Crianza: Entre 18 y 20 meses en barricas de roble francés.
- Perfil sensorial: Fruta roja y negra, flores azules y regaliz; boca estructurada, elegante y equilibrada, con tanino sedoso.
- Identidad: Delicioso tinto de parcela con vocación de guarda, expresión clásica del histórico Pago de Valdestremero y de la filosofía de Conde de San Cristóbal.
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Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2020: A single-vineyard red with aging potential
The Conde de San Cristóbal winery is built in the style of 16th-century Castilian architecture, in honor of the first Count of San Cristóbal, Oydor de la Real Chancillería de Valladolid, a title currently held by D. Pelayo de la Mata, 9th Count of San Cristóbal and president of the Marqués de Vargas wine group, of which the winery forms part.
Conde de San Cristóbal is situated in the historic Pago de Valdestremero, near Peñafiel, Valladolid, in what is known as the Golden Mile of the Ribera del Duero Denomination of Origin. The estate has 80 hectares of its own vineyards, divided into small plots, all planted with Tempranillo. The estate features seven soil types, as well as varying altitudes and aspects.
Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2020 is a Tempranillo single-varietal sourced from the La Arenosa plot, located in Barco de Valdestremero, Peñafiel, at an altitude of 900 metres above sea level, with a north-south aspect and silty-clay-sandy soils. The vines have an average age of 36 years. The 2020 vintage was challenging, with heavy rainfall in spring and summer and a slightly delayed ripening in September. The hand harvest, in twelve-kilogram crates, took place in early October.
Once at the winery, the grapes pass over a sorting table and are destemmed before being gravity-fed into tanks. Following a cold maceration at 8 ºC lasting between three and five days, alcoholic fermentation takes place at a controlled temperature of between 20 ºC and 24 ºC, followed by a maceration of between seven and ten days. Malolactic fermentation is carried out in French oak barrels. The wine is aged for between 18 and 20 months in French oak barrels sourced from seven different cooperages.
In the glass, Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2020 displays a deep cherry-red colour. The nose is complex, revealing red and black fruit alongside blue flowers, liquorice, and balsamic and mineral notes. On the palate it shows good acidity and silky tannins in a structured, complex, elegant and well-balanced sip, with a once again fruity finish. It is a delicious, classic wine with great aging potential, born in the Pago de Valdestremero, in the area known as the Golden Mile of the Ribera del Duero.