El Picañón 2024: el vino con el que A Vilerma reivindica los tintos del Ribeiro

Ribeiro es tierra de blancos. Los tintos apenas suponen un 9 % de lo que se elabora en la denominación, pero la familia Pariente ha querido sumar uno a A Vilerma, su proyecto gallego, y con ello aportar su granito de arena para que esa otra cara del Ribeiro deje de pasar desapercibida.

A Vilerma lleva desde 1977 dedicada a rescatar las uvas de siempre del valle del Avia, en Ourense. Sus seis hectáreas de viña rondan ya el medio siglo de vida. Se escalonan en terrazas que salvan 220 metros de desnivel, y en ellas conviven seis variedades autóctonas. Bodegas José Pariente se hizo cargo de la finca en 2024. Desde entonces, Martina Prieto Pariente lleva la dirección técnica e Ignacio, su hermano, la general. Su filosofía es clara: consiste en mirar mucho antes de intervenir, cuidar lo que han heredado, sacar partido a las uvas de la zona y conseguir que el vino cuente de dónde viene. La colección de A Vilerma estrena ahora dos vinos: Maino da Vilerma, un blanco pensado para guardar, elaborado con Treixadura y Loureira, y El Picañón, el tinto del que hoy vamos a hablar.

El vino toma su nombre de una cueva que se esconde en la propia finca. Cuenta la leyenda que, en plena Edad Media, El Picañón sirvió de refugio a quienes habían perdido la razón, una historia que encaja bien con un vino nacido en este rincón del Ribeiro.

Barreiros: el viñedo donde nace El Picañón 2024

El Picañón 2024 es un coupage de cuatro tintas autóctonas del valle del Avia: Sousón, Brancellao, Caíño Tinto y Ferrón. Las uvas proceden del viñedo de Barreiros, una parcela de apenas 4.000 m² situada en la parte baja de la ladera, una ubicación que, cuenta la bodega, ayuda a que lleguen a su punto de madurez. Es un viñedo de suelo arenoso y poco profundo, con roca madre de granito.

A Vilerma describe 2024 como un año templado, con lluvias regulares en primavera y al arrancar el verano. Eso permitió que la uva madurara sin prisas y de manera pareja. Llegó a la vendimia sana, con el alcohol y la acidez bien compensados y unos aromas frescos.

Su elaboración comienza con una vendimia manual, tras la cual los racimos pasan por mesa de selección. La fermentación la llevan a cabo levaduras autóctonas, y durante este proceso se realizan remontados suaves dos veces al día. El vino tiene una crianza de 11 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros.

El Picañón 2024 se presenta en copa con un color rojo picota de capa media. La nariz se muestra algo reducida en un primer momento. Cuando se abre, encontramos fruta roja fresca, acompañada de aromas florales y de monte bajo y notas minerales y mentoladas. En boca tiene muy buena acidez en un trago intenso, fresco y frutal, con la madera bien integrada; una boca coherente con la nariz, aunque un poco más seria. Es un vino complejo, ligeramente estructurado, con un trago suficientemente intenso y largo; una buena puerta de entrada a ese Ribeiro tinto, no tan conocido como su hermano blanco, que la familia Pariente ha decidido reivindicar desde las laderas del valle del Avia.

Vino	Alcohol	Producción	Precio (75 cl)
El Picañón 2024	13,5 %	3.753 botellas de 75 cl	22 euros