El proyecto del Ayuntamiento de La Frontera, que ha reunido a sumilleres de restaurantes que suman siete Estrellas Michelin y ocho Soles Repsol, se alza con el galardón en los II Premios Volcanic Xperience por convertir el paisaje volcánico herreño en valor enoturístico.
El vino canario tiene premio. Y tiene nombre propio: Vinos con Estrella, el proyecto del municipio de La Frontera, en El Hierro, que se ha alzado con el primer galardón a la Mejor Propuesta Dinamiza Rural 2025. El reconocimiento premia su capacidad para convertir el singular paisaje volcánico herreño en valor cultural, económico y turístico a través de una combinación de tradición vitivinícola e innovación.
El galardón se entregó recientemente en el Espacio Mutua Tinerfeña de La Laguna, durante el acto de balance anual del programa Crecer Juntos y la entrega de los II Premios Volcanic Xperience, iniciativas desarrolladas por GMR Canarias (Gestión del Medio Rural de Canarias) para reconocer a personas, entidades y colectivos que impulsan la promoción del producto local y fortalecen el sector primario canario.
Viticultura heroica en las cartas de los mejores restaurantes
Vinos con Estrella no es solo un nombre sugerente. Es una estrategia concreta para abrir las puertas de la alta gastronomía canaria a los vinos de El Hierro. El proyecto, promovido por el Ayuntamiento de La Frontera y ejecutado en el marco del programa Dinamiza Rural del Gobierno de Canarias, ha reunido a sumilleres y chefs de restaurantes con reconocimientos Estrella Michelin y Sol Repsol para descubrir la singularidad de estas elaboraciones.
Las jornadas enogastronómicas celebradas en la isla han contado con la participación de profesionales de once restaurantes de primer nivel de Gran Canaria, Tenerife y Lanzarote —Muxgo, Poemas by Hermanos Padrón, Tabaiba, Bevir, San-Hô, Taste 1973, Haydée, Kamezi, La Tegala, Palacio de Ico y Alarz— que suman en total siete Estrellas Michelin, una Estrella Verde Michelin y ocho Soles Repsol; una plataforma única de proyección para los vinos herreños.
Durante dos jornadas, los sumilleres han realizado catas comentadas, maridajes y visitas a las principales bodegas del municipio: Mirador de Adra, Uwe, Soterana, Cornicales, Las Vetas y Viña Frontera, además de un encuentro técnico en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) El Hierro. También han recorrido los viñedos más emblemáticos de la isla para conocer de primera mano las particularidades del cultivo en un territorio volcánico excepcional.
El resultado va más allá de la experiencia: la iniciativa ha facilitado el acceso directo de estos vinos a los mejores restaurantes de Canarias, creando vías comerciales privilegiadas en el canal de alta cocina. “Permiten conocer directamente el producto, al productor y el entorno en el que nace”, explicó Iván Monreal, sumiller del Hotel Palacio Ico de Lanzarote. ”Esta experiencia facilita contar la historia en el restaurante, en un momento en el que el vino canario está siendo muy valorado por su singularidad y el territorio que lo sustenta.”
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, que participó en las jornadas, subrayó que “desde la Consejería estamos impulsando decididamente el valor diferencial de los vinos de El Hierro, no solo por su calidad excepcional, sino por representar un modelo único de viticultura heroica”. Y añadió: “Es vital que, mientras promovemos las producciones vitivinícolas de nuestro archipiélago, aseguremos también su protección y sanidad. Por eso, junto al impulso en los ámbitos gastronómico y comercial, estamos trabajando en el saneamiento de las principales variedades presentes en las Islas con el fin de asegurar el legado y el futuro de nuestros viticultores”.
Dinamiza Rural: un centenar de acciones en 46 municipios
El premio a Vinos con Estrella se enmarca dentro de Dinamiza Rural, un programa puesto en marcha en 2025 por GMR Canarias para fortalecer el desarrollo económico y social de los 46 municipios rurales del archipiélago con menos de 10.000 habitantes. En su primer año de vida, la iniciativa se cierra con un centenar de acciones y 123 proyectos ejecutados, centrando sus esfuerzos en la promoción del producto local, la formación especializada y la dinamización colectiva.
El objetivo es claro: impulsar la economía local, fijar población, promover el relevo generacional y revitalizar el territorio, reforzando la identidad rural de Canarias. Y el vino, especialmente en islas como El Hierro, Lanzarote o La Palma, es una pieza clave en esa estrategia. La viticultura canaria, marcada por paisajes volcánicos únicos, variedades autóctonas y métodos de cultivo tradicionales, se ha convertido en uno de los activos más potentes del archipiélago para atraer turismo de calidad y generar valor añadido en el medio rural.
Más allá del reconocimiento al sector vitivinícola herreño, el acto sirvió para hacer balance de Crecer Juntos, la estrategia del Gobierno de Canarias que vincula el sector primario con la gastronomía, el turismo, la industria y la educación. En 2025, la iniciativa ha experimentado un crecimiento del 171 % en sus acciones, alcanzando 415 intervenciones en todas las islas y consolidando la presencia del producto canario en mercados nacionales e internacionales gracias a 359 exportaciones gestionadas fuera del archipiélago.
Quintero destacó que los resultados obtenidos “demuestran que estamos generando oportunidades reales para nuestros productores y llevando la calidad de lo nuestro mucho más allá de las islas”, subrayando que esta estrategia está reforzando el papel del sector primario en la economía local y ofreciendo a las nuevas generaciones un horizonte profesional sostenible y con futuro.
Otros galardonados: del queso al fútbol femenino
Además del premio a Vinos con Estrella, la segunda edición de los Premios Volcanic Xperience reconoció a Binter, por su apuesta por la promoción del producto canario; al agricultor Sergio Rodríguez, “Nito”, por su espíritu emprendedor y su defensa del sector agrícola; a las queseras de Gran Canaria, con mención especial a Quesería Naroy, por su excelencia artesanal; al restaurante El Moral, por su labor en la difusión de las producciones de kilómetro cero; y al CD Tenerife Femenino, cuyas jugadoras son embajadoras del producto local dentro y fuera de Canarias a través de un acuerdo con GMR Canarias.
Juan Antonio Alonso, consejero delegado de GMR Canarias, recordó que estos galardones “son una declaración de intenciones” y “un reconocimiento público a quienes han sabido ver en el sector primario una fuente de riqueza, un modo de vida y una esperanza de futuro sostenible”. Alonso recalcó que “estas distinciones ponen en valor el potencial de un sector que, con el apoyo de otros sectores económicos y el compromiso medioambiental, se convierte en motor imprescindible para impulsar una Canarias más próspera y con mayor proyección”.
Con el balance de Crecer Juntos, Dinamiza Rural y la entrega de los Premios Volcanic Xperience, el Gobierno de Canarias reafirma su compromiso con el fortalecimiento del sector primario y la puesta en valor de las producciones de cercanía, consolidando una estrategia que impulsa nuevas oportunidades para el territorio y contribuye a preservar la identidad, la calidad y la riqueza gastronómica del Archipiélago. Y el vino, una vez más, se lleva los aplausos; esperemos que sirva para que, además de palmaditas en la espalda, el sector reciba el apoyo que realmente merece.