La Embajada del Perú en España organiza por primera vez en Madrid un evento dedicado íntegramente a promocionar el pisco, la bebida destilada de uva que representa la identidad cultural e histórica de la nación andina. Bajo el lema «Hablar de pisco es hablar del Perú», la iniciativa se extenderá del 11 al 14 de diciembre, invitando a madrileños y visitantes a explorar los orígenes, procesos de elaboración y versatilidad de este destilado singular.
La propuesta busca que el público conozca el legado histórico del pisco, sus variedades de uva diferenciadas y su capacidad para adaptarse tanto a la coctelería contemporánea como a la armonía gastronómica con platos y postres. Para ello, más de treinta establecimientos de la capital participarán en la ruta, donde barmans y bartenders desplegarán su maestría para crear preparaciones que muestren la versatilidad de las marcas colaboradoras: Pisco Madre, Sarcay, 1615, Hermano y Demonio de los Andes.
El pisco posee un estatus internacional único: su denominación de origen ha sido reconocida por la UNESCO y la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, resguardándose como bebida exclusiva del Perú. Su elaboración data de finales del siglo XVI, utilizando uvas pisqueras cultivadas en la costa de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna, bajo métodos tradicionales que mantienen rigurosos estándares de calidad.
Un símbolo nacional que abre mercados internacionales
El nombre proviene del pueblo de Pisco, ubicado en Ica, desde donde se exportaba durante la colonización española. Las primeras referencias documentadas del término datan de 1613. Ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación y Producto Bandera por su trascendencia histórica y tradicional, lo que lo equipara en importancia a bebidas emblemáticas como el champán francés.
Perú reconoce al pisco como símbolo nacional y defiende su autenticidad en el escenario internacional. Las múltiples variedades de uva empleadas en su elaboración reflejan la historia, el arte y el esfuerzo acumulado de generaciones de productores peruanos. La promoción global del pisco genera oportunidades comerciales significativas, permitiendo abrir nuevos mercados e atraer inversión, lo que garantiza la sostenibilidad económica y social de las regiones productoras.
Durante los cuatro días de duración, los participantes podrán recorrer una amplia red de bares de cócteles, restaurantes nikkei y establecimientos especializados distribuidos por toda la ciudad. La ruta incluye desde coctelería de autor hasta restaurantes de cocina peruana, permitiendo descubrir cómo el pisco se integra en diferentes contextos culinarios y de mixología.
La I Ruta del Pisco en Madrid representa un hito en la promoción internacional del destilado peruano, consolidando su posición en el mercado español y reafirmando el vínculo entre Perú y España a través de esta bebida que concentra siglos de tradición vinatera andina.
?Locales participantes en la I Ruta del Pisco
- La Estrella
- Lima Nikkei Restaurante
- Mateo Honten
- Mikuna Restaurante
- Momus Coctelería
- Ponja Nikkei
- Quispe
- Salmon Guru Coctelería
- Shift Public House
- Ssspresso
- Trafalgar Coctelería
- Viva Madrid Coctelería
- Zoku Madrid
- Noname Bar Madrid
- Gil’s Cocktail Bar
- Relatives
- Quinto Elemento
- Regañadientes
- Tarantella