España cuenta con más de 250 vinos que podrían considerarse fine wine en el mercado primario, según fuentes como Liv-ex, Decanter o The Drinks Business, pero solo unas pocas decenas participan de forma activa en el mercado secundario internacional. Esa distancia entre elaborar vinos de excelencia y consolidarlos como activos de valor global es el punto de partida de la jornada ‘Estrategia fine wine: cómo posicionar nuestros vinos’, organizada por EDA Drinks & Wine Campus —integrado en el ecosistema de Basque Culinary Center— junto a Círculo Fortuny. El encuentro se celebrará el 15 de septiembre en Madrid.
El fine wine se ha consolidado como una categoría estratégica en el mercado internacional: vinos con un origen singular, capacidad de guarda, reconocimiento fuera de sus fronteras y un valor que se mantiene estable en el tiempo, hasta el punto de funcionar como activos culturales y económicos además de producto de consumo. La jornada plantea qué palancas —origen, sentido del lugar, calidad contrastada, capacidad de guarda, escasez, reconocimiento internacional, demanda sostenida, valor económico, identidad y reputación— pueden activar las bodegas españolas para competir en un terreno hoy dominado por Francia e Italia, y cómo funcionan los dos niveles del mercado: el primario, donde se construye la identidad del vino, y el secundario, articulado en torno a plataformas como Liv-ex, Sotheby’s o Christie’s Wine.
Ponentes internacionales y cata final
El programa se abrirá con una intervención de Pedro Ballesteros MW, centrada en un análisis comparativo de las estrategias de posicionamiento del fine wine a escala internacional. Le seguirá una mesa redonda con bodegueros sobre cómo construir un relato sólido en torno a esta categoría, y varios paneles temáticos dedicados a los atributos que la definen. La jornada se cerrará con una cata de seis vinos fine wine.
Entre los participantes confirmados figuran Pablo Álvarez, de Tempos Vega Sicilia, cuya bodega alcanzó el primer puesto del índice Liv-ex 100; Sarah Jane Evans MW; el sumiller Ferrán Centelles; y Paco Berciano, fundador y copropietario de Alma Vinos Únicos y Vinoteca El Lagar.
Origen, marca país y relato internacional
En la presentación del encuentro intervinieron Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center; Xandra Falcó, presidenta de Círculo Fortuny; y Elisa Ucar, directora de EDA Drinks & Wine Campus.
Aizega defendió que el sector debe abordar esta categoría con ambición: “El Fine Wine no debería abordarse como una categoría más: es un ámbito donde las bodegas se juegan posicionamiento, relato y valor a largo plazo. Si queremos que nuestros vinos compitan en el contexto internacional, necesitamos dar un paso decidido y construir una estrategia clara en torno a este segmento”, señaló, y añadió que la jornada de septiembre servirá “a identificar, con rigor, las palancas en las que debemos actuar para reforzar esa estrategia y aprovechar plenamente el potencial de nuestros vinos”.
Falcó puso el acento en la construcción de marca país: “España debe posicionarse como uno de los líderes mundiales de fine wine, tenemos todo lo necesario para conseguirlo: legado, trayectoria, saber hacer y excelencia. Nos falta seguir trabajando en una estrategia que contribuya a crear esa aura mítica que tienen otros vinos y regiones europeas […] Es fundamental apoyar esas marcas españolas que han abierto el camino, como el ejemplo de Vega Sicilia, Pingus, Alvaro Palacios, Murrieta o Teso la Monja”, afirmó.
Por su parte, Ucar subrayó que el reto pasa por dar continuidad a la calidad ya reconocida: “Tenemos vinos que transmiten origen, con una calidad contrastada como fine wine; el reto es la construcción de un relato y el diseño de una estrategia con una visión internacional para que se pueda potenciar la demanda en el mercado secundario”. La directora de EDA Drinks & Wine Campus destacó además que 2024 marcó un hito para el sector, al situarse Vega Sicilia en el número uno del ranking Liv-ex Power 100.