100 Montañas Carrasquín 2016

Con este vino nos hemos estrenado con la D.O.P. Cangas de Narcea y con la uva Carrasquín, una variedad autóctona de esta versión.
100 Montañas Carrasquín 16 procede de viñedos de más de 60 años cultivados en laderas empinadas.
La uva se pisa y fermenta sin despalillar, con levaduras autóctonas, en barricas abiertas de 300 litros, donde también hace la fermentación maloláctica. Una vez terminada, el vino descansará con la madre durante treinta días, y después será trasegado a barricas de roble francés y americano, en las cuales tendrá una crianza de diez meses.
En nariz encontramos moras, vainilla y tabaco. Según se abre evoluciona a ciruela y toffe.
La boca es frutal (fresa), ácida y tánica, aunque se va redondeando según se oxigena. Se trata de un vino realmente original, que a nosotros nos ha gustado pero que probablemente no agradará a todos los públicos.
🇬🇧
With this wine we have tasted for the first time a wine from D.O.P. Cangas de Narcea and a Carrasquín grape single varietal, a native variety of this region.
100 Montañas Carrasquín 16 comes firm 60 years old vineyards that grow on steep slopes.
The grape is stepped on and fermented without destemming, with native yeasts, in 300 liters open barrels, where it also makes the malolactic fermentation. Once it’s finished, the wine will rest with the lees and the skins for thirty days, and then it will be moved to French and American oak barrels, in which it will be aged for ten months.
On the nose we find blackberries, vanilla and tobacco. As it opens, it evolves to plum and toffee.
The palate is fruity (strawberry), acidic and tanic, although it’s rounded as it is oxygenated. It’s a really original wine, which we liked but probably it won’t please to all publics.