Extra brut

Un vino espumoso de la categoría extra brut contiene entre 0 y 6 gramos de azúcar por litro. Con este valor, se trata de un vino seco o muy seco, que puede presentar un ligero matiz de redondez que lo hace algo más accesible para todos los públicos que un espumoso brut nature, pero a la vez menos goloso que un espumoso etiquetado como brut. Muchos grandes champagnes y cavas de larga crianza se elaboran en esta categoría porque permite mostrar la pureza del vino sin llegar a la austeridad extrema del brut nature.

Glosario / Diccionario del vino

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