Joven / Vino Joven

El vino joven es aquel que se embotella poco después de la vendimia, sin crianza en madera o con un paso muy breve por ella. Busca maximizar la frescura, la fruta y la facilidad de beber. Los vinos jóvenes son vinos del año, pensados para consumirse en los meses o en el par de años siguientes a su elaboración.

En España, muchas denominaciones permiten etiquetar como “joven” o “cosecha” estos vinos. Suelen elaborarse con maceraciones cortas (en el caso de los tintos) y fermentaciones orientadas a preservar los aromas primarios. Son la puerta de entrada al vino para muchos consumidores y, cuando están bien hechos, ofrecen un placer inmediato y sin complicaciones. No deben menospreciarse: un buen vino joven puede ser una de las mejores experiencias de la temporada, así como una buena puerta de acceso al mundo del vino para bebedores no iniciados.

Glosario / Diccionario del vino

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