El calor extremo de agosto ha acelerado la maduración de la uva en esta denominación de origen fundada en 1991, pero con más de 100 años de historia
La Denominación de Origen Cigales ha comenzado nuevamente su campaña de vendimia durante agosto, al igual que pasó en 2023. El intenso calor tanto diurno como nocturno del presente mes ha motivado el adelanto de la recolección, alterando las previsiones iniciales que contemplaban iniciar la cosecha en la segunda semana de septiembre.
Las condiciones térmicas excepcionales han acelerado significativamente el proceso de maduración de las uvas, aunque las últimas mediciones meteorológicas ya apuntaban hacia esta posibilidad de adelantar las fechas de cosecha.
Protos abre la campaña de recolección
Protos, bodega situada en el municipio vallisoletano de Cubillas de Santa Marta, ha sido la primera empresa en anunciar oficialmente el inicio de sus trabajos de vendimia, incorporando uva desde primera hora de la mañana del 29 de agosto. Aunque todavía no se han registrado comunicaciones similares de otros establecimientos, desde la denominación se anticipa que durante la primera semana de septiembre comenzarán a sumarse más bodegas, extendiéndose la actividad hacia el final de la quincena.
La estructura organizativa tradicional de Cigales mantiene su calendario escalonado, iniciando con las variedades destinadas a la elaboración de blancos, rosados y tintos jóvenes, para concluir posteriormente con las uvas reservadas para tintos de crianza y guarda.
Las preferencias del mercado condicionan la estrategia
La creciente demanda de vinos con menor contenido alcohólico constituye otro elemento que está influyendo en la decisión de adelantar la vendimia. Las empresas que buscan satisfacer esta tendencia del mercado planifican sus cosechas para recolectar las uvas cuando presentan graduaciones más moderadas, lo que requiere una recogida más temprana. Esta adaptación a las preferencias del consumidor se combina con los factores climáticos como determinantes principales en la planificación de la campaña 2025.
Expectativas de producción marcadas por problemas fitosanitarios
Para la actual campaña, Cigales estima recoger aproximadamente 7 millones de kilogramos de uva. No obstante, una cosecha que inicialmente prometía ser muy abundante ha sufrido una reducción cercana al 20% como consecuencia de los efectos del mildiu, enfermedad fúngica que aunque se encuentra bajo control, ha reducido el volumen productivo esperado.
Los especialistas del Consejo Regulador mantienen expectativas positivas sobre la calidad del fruto. Los análisis efectuados en las muestras obtenidas demuestran que las uvas mantienen su evolución natural tanto en maduración como en niveles de acidez, lo que permite esperar una campaña satisfactoria en términos de sanidad vegetal.
La principal inquietud actual se centra en los posibles perjuicios que puedan ocasionar las poblaciones de conejos, circunstancia que podría mermar todavía más el volumen final disponible para la vinificación.
Una denominación con estructura consolidada
La Denominación de Origen Cigales dispone en la actualidad de 1.810 hectáreas registradas, 265 viticultores inscritos y 28 bodegas homologadas. Esta organización productiva representa el resultado de más de un siglo de actividad vitivinícola en una zona que se distingue por generar vinos con características y rasgos distintivos derivados fundamentalmente del entorno natural, así como de sus métodos de elaboración y crianza.
Como detalla el organismo de control, «la pertenencia a una Denominación de Origen es una opción voluntaria para viticultores y bodegas, que aceptan someterse a unas normas generales establecidas y controladas por el Consejo Regulador, elegido democráticamente».
El comienzo anticipado de la cosecha en Cigales se inscribe dentro de la flexibilidad necesaria para mantener los estándares de calidad que se busca en esta denominación de origen famosa por sus rosados.