¿A qué se dedicaba tu familia hace 300 años? Desde 1707, la familia Zárate elabora vino en el valle de Salnés, entre la ría de Arosa y la de Pontevedra. Hoy cuentan con la ayuda del enólogo Eulogio Pomares, que emplea dos de las once parcelas de la familia (con suelos de arenas graníticas) para elaborar Zárate Albariño 2018.
Se trata de un monovarietal de Albariño que fermenta en acero inoxidable y reposa sobre sus lías finas durante tres meses.
La hierba fresca y la fruta blanca destacan en una nariz bastante intensa con un fondo mineral.
En boca la acidez es la protagonista en un vino fresco, con un resto carbónico, que resulta muy fácil de beber.
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What did your family do 300 years ago? Since 1707, the Zárate family produces wine in the Salnés valley, in Galicia. Today they have Eulogio Pomares as their winemaker , who uses two of the eleven family plots (with granitic sand soils) to make Zárate Albariño 2018.
It’s an Albariño single-varietal that ferments in stainless steel tanks and rests on its fine lees for three months.
Fresh grass and white fruit stand out on a pretty intense nose with a mineral background.
In the palate the acidity is the protagonist in a fresh wine, with a carbonic rest, which is very easy to drink.
