En 2002, Alberto Orte y Patrick Mata fundan la Compañía de Vinos del Atlántico con la idea de elaborar vinos en diferentes regiones como ya hicieron sus antepasados a finales del siglo XIX. Una de las regiones elegidas es Cádiz, donde Alberto Orte elabora varios vinos. Uno de ellos, nuestro protagonista de hoy, es un vino cuyo nombre rinde homenaje al sistema de poda clásico del marco de Jerez.
Vara y Pulgar 2016 es un monovarietal de Tintilla de Rota plantada sobre suelo de Albariza a 60 metros de altitud. Las uvas maceran y fermentan durante 28 días con bazuqueos diarios en depósitos de cemento y de acero inoxidable. El vino descansará durante un año en un depósitos de cemento de 10.000 litros y en un foudre de 4.000 litros, y durante 10 meses más en barricas de roble francés.
De un precioso color cereza de capa baja, en nariz encontramos fruta roja y violetas junto a notas de campo. En boca es vertical, elegante… puedes apreciar la fruta y el suelo con un toque salino y una acidez alta que lo hace realmente adictivo. Es un vino absolutamente delicioso que nos hace querer conocer las demás creaciones de la Compañía de Vinos del Atlántico.
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In 2002, Alberto Orte and Patrick Mata founded Compañía de Vinos del Atlántico with the idea of making wines in different regions as their ancestors did at the end of the 19th century. One of the chosen regions is Cádiz, where Alberto Orte makes several wines. One of them, our protagonist today, is a wine whose name pays homage to the classic pruning system of the Jerez region.
Vara y Pulgar 2016 is a Tintilla de Rota single-varietal planted on Albariza soil at 60 meters altitude. The grapes macerate and ferment for 28 days in concrete and stainless steel tanks with daily battonage. The wine will rest for a year in 10,000-liter concrete tanks and in a 4,000-liter foudre, and for 10 more months in French oak barrels.
With a beautiful cherry color and a low layer, on the nose we find red fruit and violets along with notes of countryside. In the palate it’s vertical, elegant … you can appreciate the fruit and the soil with a salty touch and high acidity that makes it really addictive. It’s an absolutely delicious wine.
