Toro Albalá Marqués de Poley Palo cortado

En 1922 José María Toro Albalá, un pequeño agricultor, tuvo la idea de guardar vinos viejos para convertirlos en pequeños tesoros que so podrían vender más adelante. Una filosofía que su familia todavía conserva. Desde los años 60 su sobrino Antonio Sánchez se pone al frente de la bodega y consigue que la marca tenga su propia personalidad.
Toro Albalá Marqués de Poley Palo cortado es un monovarietal de Pedro Ximenez de Montilla Moriles que tras perder el velo de flor de la crianza biológica tiene una crianza oxidativa. Es un vino generoso muy intenso en nariz con tabaco, especias, frutos secos y madera. En boca es elegante, con cuerpo y una textura envolvente. Un Palo cortado para disfrutar sin romper la hucha.
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In 1922 José María Toro Albalá, a small farmer, had the idea of keeping old wines in barrels to turn them into small treasures that could be sold later. A philosophy that his family still maintains. Since the 1960s, his nephew Antonio Sánchez has been in charge of the winery and has managed to give the brand its own personality.
Toro Albalá Marqués de Poley Palo Cortado is a Pedro Ximenez single-varietal from Montilla Moriles that after losing the «velo de flor» (the layer of yeast created in a biological aging) has an oxidative aging. It’s a very intense fortified wine on the nose with tobacco, spices, nuts and wood. On the palate it’s elegant, with body and an enveloping texture. A Palo Cortado that you can enjoy without breaking the bank.

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