Tombú 2016

¿Otro rosado? Qué pesados somos, ¿verdad? Es lo que tiene el verano… Pero éste no es un rosado cualquiera.
Tombú 2016 es un monovarietal de Prieto Picudo de viñedos plantados en la meseta leonesa, a 850 metros de altitud, sobre suelos arcillosos calizos con guijarros de río.
La uva fermenta con levaduras autóctonas durante 30 días a 18 grados. Posteriormente se le realiza una corta maceración y sangrado a depósito de acero, donde reposará sobre sus lías durante seis meses.
Visualmente es muy atractivo; parece una piruleta líquida, y la nariz quiere confirmarlo. Pero la boca no está tan de acuerdo; no hay dulzor, es un vino acido en el que conviven las frutas rojas y la naranja amarga. Es diferente, muy refrescante y una buena alternativa al vermú a la hora del aperitivo.
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Another Rosé? We are a pain, right? It’s just the summer … But this is not just any Rosé.
Tombú 2016 is a Prieto Picudo single varietal from vineyards planted on the Leon plateau, at 850 meters altitude, on limestone clay soils with river pebbles.
The grapes ferment with native yeasts for 30 days at 18 degrees. Subsequently the must is shortly macerated and saigned to a steel tank, where it will rest on its lees for six months.
Visually it’s very attractive; It looks like a liquid lollipop, and the nose wants to confirm it. But the mouth doesn’t agree; there is no sweetness, it’s an acidic wine in which red fruits and bitter orange coexist. It’s different, very refreshing and a good alternative to a vermouth at snack time.