Tesalia es la historia de amor de Richard Golding con la Sierra de Grazalema, con su naturaleza, con su historia, sus gentes, sus paisajes y sus vinos. La idea de los Golding es sencilla: elaborar un vino excepcional, un vino de guarda espejo de la tierra que coloque a Cádiz en el mapa de los grandes tintos internacionales… una idea sencilla pero desbordante de ambición de la que este Tesalia 2016 es uno de sus primeros pasos.
Hablamos de un coupage de Petit Verdot (65 %), Syrah (25 %), Tintilla de Rota (5 %) y Cabernet Sauvignon (5 %) procedentes de parcelas ubicadas en laderas de suelos arcillosos con caliza. Las uvas se vendimian a mano, maceran en frío durante cuatro días y fermentan encubadas independientemente durante entre 20 y 25 días antes de trasegarse a barricas de roble francés en las que el vino hará una crianza de 12 meses.
Desde el inicio de la fase visual, encontramos un vino elegante, con un color granate oscuro, halo cereza y una capa media alta de aspecto brillante. Su nariz es especialmente sugerente, con aromas primarios y de la crianza sucediéndose a medida que el vino va abriéndose, con fruta negra madura en primer plano, seguida de maderas nobles, caja de puros, especias, violetas, pimiento verde, laca… todo muy amalgamado, muy vibrante, muy vivo.
En boca, Tesalia es largo, complejo, amplio, intenso pero no puntiagudo, con buena acidez, recuerdos a regaliz, caramelo quemado, especias, torrefactos… Es un vino de taninos domados pero con carácter que se pasea por todos los rincones de la boca y acaba difuminándose muy lentamente; un excelente vino que promete crecer en los próximos años para intentar cumplir la idea de los Golding: convertirse en espejo de la tierra y colocar a Cádiz en el mapa de los grandes tintos internacionales.
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Tesalia is Richard Golding‘s love story with the Sierra de Grazalema, with its nature, with its history, its people, its landscapes and its wines. The idea of the Golding family is simple: to make an exceptional wine, an aged wine capable of reflecting the terroir and placing Cádiz on the map of the great international reds … a simple but full of ambition idea of which this Tesalia 2016 is one of their first steps.
We are talking about a blend of Petit Verdot (65%), Syrah (25%), Tintilla de Rota (5%) and Cabernet Sauvignon (5%) from plots located on slopes with clay and limestone soils. The grapes are hand harvested, cold macerated for four days and fermented independently in vats for 20 to 25 days before being transferred to French oak barrels in which the wine will be aged for 12 months.
From the beginning of the visual phase, we find an elegant wine, with a dark garnet color, a cherry rim and a bright-looking medium-high layer. Its nose is especially suggestive, with an elegant mixture of primary and aging aromas that evolve as the wine opens up, with ripe black fruit in the foreground, followed by noble woods, cigar box, spices, violets, green pepper, lacquer … all very amalgamated, very vibrant, very alive.
On the palate, Tesalia is long, complex, broad, intense but not edgy, with good acidity, hints of liquorice, burnt caramel, spices, roasted … It’s a wine with tamed tannins but with character that can be felt in every corner of the mouth and ends up fading very slowly; an excellent wine that promises to grow in the coming years to try to fulfill the idea of the Goldings: to become a mirror of the terroir and to place Cádiz on the map of the great international reds.
