Ximénez-Spínola elabora todos sus vinos con uva Pedro Ximénez, una variedad autóctona cuyo origen se remonta a mediados del siglo XVI, cuando los «Tercios de Alemanes» que volvieron a España trajeron consigo sarmientos de las variedades Riesling, Weissable y Elbling, de las cuales se cree que evolucionó la PX.Las uvas se vendimian en cajas de … Leer más
Hay vinos que se elaboran siguiendo escrupulosamente una receta, hay vinos que reciben algunas correcciones, hay vinos de mínima intervención, y luego está Al Tun Tún 2016.Este blanco atlántico se elabora con Moscatel de Alejandría de suelo de albariza que fermenta en depósito de acero inoxidable, donde permanece un año sobre sus lías, para pasar … Leer más
Ya os habíamos hablado del proyecto de Rocío y Alejandro, de su «G» huidiza y del Petit Forlong 2017. Hoy vamos a hablar de otro de sus vinos que nos ha entusiasmado: Forlong Mon Amour 2016.Se trata de un monovarietal de Palomino, plantado sobre suelo de albariza, cuyas uvas maceran en frío, son despalilladas y … Leer más
Normalmente hay consenso en Nos Vamos de Vinos. Somos eclécticos, nos gusta todo si hay honestidad, respeto por la fruta y expresión del terruño. Y todo eso está en Contratiempo 2018, pero no ha bastado para que hubiera unanimidad. A la mitad de «Nos Vamos» le ha flipado; la otra mitad cree que le falta … Leer más
Forlong es la contracción de for a long time, es la historia de una ‘G’ olvidada y es el proyecto de Rocío Áspera y Alejandro Narváez… Menudo lío, ¿no?Pedro Furlong era el dueño del conocido como Pago el Forlón, donde hoy se encuentra buena parte de las once hectáreas de viñedos con los que Rocío … Leer más