Pardoxín Dulce Godello de Recolección Tardía 2017

Es elegante, expresiva, muy frutal y protagoniza algunos monovarietales de quitarse el sombrero, tanto jóvenes como con crianza. Pero la Godello es también frágil, sensible al mildiu, y su cultivo orgánico no resulta fácil; aunque nada de esto ha impedido a Prada vendimiar en noviembre la parcela ecológica de El Regueiral para crear el que creemos que es el único vino dulce de Godello de vendimia tardía.
Pardoxín Dulce Godello de Recolección Tardía 2017 presume en copa de su intenso color oro con reflejos verdosos. Su nariz es realmente peculiar, con aromas a aceituna en salmuera y algún toque de miel, muy agradable. La boca es muy potente, obviamente dulce pero no empalagosa. Conserva una buena acidez y un toque amargo, con recuerdos a miel, a orejones y un posgusto goloso que nos lleva irremediablemente al azúcar quemado que corona la crema catalana. No es, quizá, tan largo como otros vinos dulces de vendimia tardía, pero está delicioso y demuestra que, con un poco de fe, ideas claras y perseverancia, no hay imposibles en el mundo del vino.

Pardoxín Dulce Godello de Recolección Tardía 2017 Cápsula

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It’s elegant, expressive, very fruity and shines in some single-varietals wines, both young and aged. But Godello is also a fragile grape, and its organic farming is not easy; Although none of this has prevented Prada from harvesting the organic plot El Regueiral in November to create what we think is the only sweet late-harvest Godello wine.
Pardoxín Dulce Godello de Recolección Tardía 2017 shows an intense gold color with greenish reflections. Its nose is really peculiar and pleasant, with aromas of olives and hints of honey. The palate is quite powerful, obviously sweet but not cloying. It has still a good acidity and a bitter touch, with hints of honey, dried apricots and a sweet aftertaste that inevitably leads us to the burnt sugar that crowns the Crema Catalana (Spanish crème brûlée). It isn’t, perhaps, as long as other late-vintage sweet wines, but it is delicious and shows that, with a little faith, clear ideas and perseverance, there are no impossibilities in the world of wine.

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