¿Eres más de Ribera del Duero, de Rioja o de Toro? Si te has decantado claramente por alguna de las tres denominaciones de origen, no hace falta que sigas leyendo. Pero, si por el contrario, crees que cada una tiene su momento, entonces seguramente tengas mucho en común con la filosofía de Palacio de Villachica, un grupo de tres bodegas que elaboran su respectiva interpretación de la Tempranillo en cada una de estas denominaciones de origen.
Hoy vamos a centrarnos en Palacio de Villachica Ribera del Duero Crianza 2017, elaborado en la vallisoletana población de Peñafiel. Se trata de un monovarietal de uva Tinta Fina (como se conoce al Tempranillo en la zona), procedente de vendimia manual en cajones “paletizados” y seleccionada en el propio viñedo. Despalilladas y estrujadas, las uvas fermentan a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, en los cuales el vino resultante hará la maloláctica antes de pasar a criarse en barricas de roble francés y americano, en las que permanecerá un mínimo de 12 meses. Tras ensamblarse, clarificarse y filtrarse, el vino pasa a la botella, donde termina de afinarse antes de abandonar la bodega.
En la copa, no hay sorpresas. Encontramos un vino de un precioso color rojo picota, con un halo glicérico. Su nariz nos ofrece una intensa carga de fruta negra (moras), monte bajo, regaliz y matices muy especiados que dan paso a una boca con muy buena acidez, taninos muy domados para tratarse de una añada relativamente joven, notas de café y un posgusto secante. Es un vino con fuerza, con tensión, muy vivo, que nos deja con ganas de probar las interpretaciones que hacen de la Tempranillo sus bodegas hermanas de Rioja y Toro.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio |
| Palacio de Villachica Ribera del Duero Crianza 2017 | 14 % | Botellas de 75 cl y 150 cl | 17,50 euros |
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Do you prefer Ribera del Duero, Rioja or Toro? If you have clearly opted for any of the three designations of origin, you do not need to continue reading. But, if on the contrary, you believe that each one is perfect for a different occasion, then surely you have a lot in common with the philosophy of Palacio de Villachica, a group of three wineries that elaborate their own version of Tempranillo in each of these denominations of origin.
Today we are going to focus on Palacio de Villachica Ribera del Duero Crianza 2017, made in the Valladolid town of Peñafiel. It is a single-varietal made of Tinta Fina grape (as Tempranillo is known in the area), hand harvested in big boxes and selected in the vineyard. Destemmed and crushed, the grapes ferment at a controlled temperature in stainless steel tanks, in which the resulting wine will undergo malolactic conversion before being aged in French and American oak barrels, in which it will remain for a minimum of 12 months. After being assembled, clarified and filtered, the wine goes into the bottle, where it finishes refining before leaving the cellar.
In the glass, there are no surprises. We find a wine of a beautiful cherry red color, with a glyceric rim. Its nose offers us an intense load of black fruit (blackberries), scrubland, licorice and very spicy nuances that give way to a palate with very good acidity, very tamed tannins for a quite young vintage, notes of coffee and a drying aftertaste. It’s a wine with strength, tension, very lively, which leaves us wanting to try the interpretations made of Tempranillo by its sister wineries in Rioja and Toro.
