Mengoba Godello Viejo sobre lias 2016

No sabemos si la formación bordelesa de Grégory Pérez habrá tenido un peso significativo en la elaboración de su Mengoba Godello Viejo Sobre Lías 2016, pero el caso es que no se trata de un Godello convencional. Sus uvas procedentes de diferentes municipios con distintos suelos pasan por la prensa neumática, fermentan a baja temperatura y envejecen durante diez meses sobre lías finas en foudres ovales de 4.000 litros con batonages semanales. Pese a ello no es un vino especialmente untuoso, pero sí es complejo, concentrado, mineral y deliciosamente ácido. En nariz nos sorprende el aroma a peras en almíbar con toques herbales. Aunque se trata de un blanco, pide temperatura para expresarse y mostrar toda su complejidad.
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We do not know if Grégory Pérez‘s Bordeaux training have had a significant weight in the elaboration of his Mengoba Godello Viejo Sobre Lías 2016. Anyway, it’s not a conventional Godello. Its grapes are from different villages with different soils. They pass through the pneumatic press, ferment at low temperature and age for ten months on fine lees in 4,000 liters oval foudres with weekly stirring. Despite this, it’s not a very unctuous wine, but it’s complex, concentrated, mineral and deliciously acidic. On the nose we are surprised by the aroma of sweet pears with herbal touches. Although it’s a white wine, it asks for temperature to express itself and show all its complexity.

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