Después de acabar sus estudios y pasar por diferentes becas y trabajos, Pablo Martínez decide que es la hora de volver a casa, al valle del Salnés, a Ribadumia. Allí le espera Casa Montepío, la bodega familiar, adscrita a la denominación de origen Rías Baixas. Así, Pablo se pone al frente de una bodega cuya filosofía se ha basado siempre, desde que se fundara en 1979, en respetar la uva y los tiempos de elaboración con el fin de lograr unos vinos de marcada personalidad como nuestro protagonista de hoy.
Mecoso Espadeiro 2020, como no podía ser de otra manera, es un monovarietal de Espadeiro. Nace de una única parcela situada en Ribadumia, a 100 metros sobre el nivel del mar, donde crecen unas cepas de 54 años plantadas sobre suelos graníticos.
Tras una vendimia manual, las uvas, con raspón, comienzan su fermentación de forma espontánea. Después de un par de días, son prensadas y pasadas a barrica de 500 litros de roble francés, donde acaban de fermentar a temperatura controlada. El vino tiene una crianza de 9 meses en las mismas barricas antes de ser embotellado.
Mecoso se presenta en copa con un color fresa translúcido brillante. En nariz manda la fruta roja fresca. En boca tiene una acidez alta, que no molesta, en un trago ligero con un fondo mineral y un posgusto amargo. Es uno de esos vinos que desaparece en tu copa, fácil y con un punto salino y especiado que recuerda en todo momento el terruño del valle del Salnés; el terruño de Ribadumia.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Mecoso Espadeiro 2020 | 11,5 % | – | ~18 euros |
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Mecoso Espadeiro 2020: A wine to discover the potential of the new Galician reds
After finishing his studies and going through different internships and jobs, Pablo Martínez decides that it is time to return home, to the Salnés valley, to Ribadumia. There Casa Montepío, the family winery, awaits him, a winery attached to the Rías Baixas denomination of origin. Pablo takes charge of a winery whose philosophy has always been based, since it was founded in 1979, on respecting the grape and production times in order to achieve wines with a strong personality like our protagonist today.
Mecoso Espadeiro 2020 couldn’t be otherwise. It’s a Espadeiro single-varietal. It comes from a single plot located in Ribadumia, 100 meters above sea level, where 54-year-old vines grow on granite soils.
After a manual harvest, the grapes, with stems, begin their fermentation spontaneously. After a couple of days, they are pressed and transferred to 500-liter French oak barrels, where they finish fermenting at a controlled temperature. The wine is aged for 9 months in the same barrels before being bottled.
Mecoso shows itself in the glass with a bright translucent strawberry color. On the nose, fresh red fruit rules. In the palate it has a high acidity, which doesn’t bother, in a light drink with a mineral background and a bitter aftertaste. It’s one of those wines that disappears in your glass, easy and with a saline and spicy touch that is a reflection of the terroir of the Salnés valley; the terroir of Ribadumia.
