Malpaso 2020

Bodegas Canopy es el sueño de dos amigos y enólogos, Alfonso Chacón y Belarmino Fernández, una bodega fundada en 2003 que busca potenciar al máximo el terruño toledano donde se encuentran sus viñas y que éste se muestre en sus vinos. Para ello trabajan en ecológico un viñedo adscrito a la denominación de origen Méntrida respetando al máximo la uva. A este tándem se unió en 2021 la también enóloga Belén Hita, creando así un equipo donde las decisiones se toman en consenso.

Malpaso 2020. Cápsula.
Malpaso 2020. Corcho.

Malpaso 2020 es un monovarietal de Syrah procedente de viñedos de 35 años de edad situados en el municipio de Camarena, donde se encuentra la bodega. Las cepas, plantadas sobre suelos arenosos a una altitud de 400 metros, están conducidas en espaldera. Tras una vendimia manual, las uvas son sometidas a una maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con control de temperatura, y la conversión maloláctica tiene lugar en barricas. Posteriormente, el vino hace una crianza de doce meses en barricas de roble francés de 500 litros nuevas y de un uso a partes iguales. El vino es embotellado sin estabilizar ni filtrar.

En copa, Malpaso se presenta con un color rojo picota de capa media. En nariz encontramos fruta negra fresca acompañada de pimienta, regaliz y caramelo. En boca tiene una buena acidez y un tanino domado en un trago bastante frutal, balsámico y largo, con un posgusto ligeramente astringente.

Malpaso 2020. Etiqueta trasera.

Es una buena interpretación de la Syrah que nos demuestra que esta variedad foránea está perfectamente adaptada al terruño toledano donde crecen unas viñas que materializan un sueño compartido hoy por tres enólogos.

VinoAlcoholProducciónPrecio (75 cl)
Malpaso 202014 %14,50 euros

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Malpaso 2020: A Syrah well adapted to the Méntrida terroir

Bodegas Canopy is the dream of two friends and winemakers, Alfonso Chacón and Belarmino Fernández. They founded the winery in 2003 with the goal of maximizing the potential of the Toledo terroir in which their vineyards are located and expressing it in their wines. They work in an ecologically friendly way on vineyards belonging to the Méntrida designation of origin, showing deep respect for the grapes. In 2021, winemaker Belén Hita joined this team, creating a decision-making consensus within the group.

Malpaso 2020. Copa.

Malpaso 2020 is a Syrah single-varietal from 35-year-old vineyards located in the municipality of Camarena, where the winery is situated. The vines are trellised and grown on sandy soils at an altitude of 400 meters. After manual harvesting, the grapes undergo a cold pre-fermentation maceration. Alcoholic fermentation occurs with temperature control, and malolactic fermentation takes place in barrels. Subsequently, the wine ages for twelve months in 500-liter new and once-used French oak barrels in equal parts. The wine is bottled without stabilization or filtration.

In the glass, Malpaso presents a medium-layer, dark cherry-red color. On the nose, you’ll discover fresh black fruit accompanied by hints of pepper, licorice, and caramel. It’s a wine with good acidity and tamed tannins on the palate, offering a quite fruity, balsamic, and long sip with a slightly astringent aftertaste.

Malpaso 2020. Detalle de la etiqueta.

It’s a great interpretation of Syrah, demonstrating that this foreign grape variety is perfectly adapted to the Toledo terroir, where vines bring to life the shared dream of three winemakers today.

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