Les Cousins LInconscient priorat

¿Te gustan los vinos del Priorato pero no te gustan tanto sus precios? Marc y Adrià Pérez tienen la solución: Les Cousins L’Inconscient, un ensamblaje de Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah, fermentado en cubas de acero inoxidables, macerado entre 15 y 20 días y criado en fudres de roble francés durante 12 meses.
Nosotros lo probamos acompañado de unas yemas fritas a la trufa y, lejos de venirse abajo ante un plato tan potente, se crecía al tiempo que resaltaba el intenso sabor de las yemas. Es afrutado, untuoso, intenso, fácil de beber, con una acidez refrescante y un montón de matices bien integrados.
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Do you like Priorat wines but do not like their prices? Marc and Adrià Pérez have the answer: Les Cousins ​​L’Inconscient, an assembly of Cariñena, Grenache, Cabernet Sauvignon and Syrah, is fermented in stainless steel tanks, macerated between 15 and 20 days and aged in French oak fudges for 12 months.
We tried it with truffled fried egg yolks and, far from falling down before such a powerful dish, it grew while highlighting the intense flavor of the yolks. It’s fruity, unctuous, intense, easy to drink, with a refreshing acidity and a lot of well-integrated nuances.