Los imitadores están por todas partes; vinos mediocres que juegan a vestirse de rosa pálido porque está de moda. Pero no basta con descartar las pieles de la maceración tras un breve contacto con el mosto. No basta con filtrar hasta la extenuación el vino para darle un aspecto cristalino. No basta con pedir a tu proveedor una curvilínea botella flûte à corset en la que verter un líquido anodino. La Provenza es mucho más que eso, y vinos como éste lo demuestran.
La Grande Bauquière es una bodega tipo château rodeada por 80 hectáreas de un viñedo propio que se ubica en la falda de la montaña Sainte-Victoire. Más que una montaña, Sainte-Victoire es una cadena montañosa del sur de Francia que se extiende a lo largo de 18 kilómetros entre los departamentos de Bocas del Ródano y Var, un icono de la Provenza pintado por Cézanne cuyos suelos calizos pintan los vinos de La Grande Bauquière.
Este Moment Singulier Grand Cuvée Rosé 2022 es un coupage de Garnacha (40 %), Syrah (40 %) y Vermentino (20 %) procedentes de vendimia nocturna de viñedos plantados sobre suelos calizos, arenosos y arcillosos con cantos rodados. Tras una breve maceración, las uvas se prensan, y el mosto se somete a un desfangado en frío de 48 horas, tras lo cual se trasiega a barricas de diferentes formatos en las que se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de entre 17 y 19 ºC, evitando que se produzca la maloláctica. Después de siete meses de crianza sobre lías, el vino pasa a la botella, y de ahí a nuestra copa.
En la fase visual, encontramos un vino de color rosado piel de cebolla con reflejos cobrizos anaranjados. Su nariz es golosa, muy golosa, con aromas de fruta roja y alguna nota herbal junto a un toque ligero de regaliz. En boca nos encanta por su buena acidez, por un volumen espectacular que no se hace pesado, cierta complejidad, un trago de media intensidad con un final marcadamente amargo, delicioso, que le da longitud, todo ello con un casi imperceptible resto carbónico.

Elegante, adictivo, con personalidad… Este Moment Singulier es la viva prueba de que la Provenza es mucho más que un líquido insulso de color rosa pálido en una botella curvilínea.
Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
La Grande Bauquière Moment Singulier Grand Cuvée Rosé 2022 | 12,5 % | – | 38 euros |

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La Grande Bauquière Moment Singulier Grand Cuvée Rosé 2022: The best Provence is inimitable
Imitators are everywhere; mediocre wines that play at dressing in pale pink because it is in fashion. But it’s not enough to discard the skins from the maceration after a brief contact with the must. It’s not enough to filter the wine until exhaustion to give it a crystalline appearance. It’s not enough to ask your supplier for a curvaceous flûte à corset bottle into which to pour a bland liquid. Provence is much more than that, and wines like this prove it.
La Grande Bauquière is a château-style winery surrounded by 80 hectares of its own vineyard located at the foot of the Sainte-Victoire mountain. More than a mountain, Sainte-Victoire is a mountain range in the south of France that stretches for 18 kilometers between the departments of Bouches-du-Rhône and Var, an icon of Provence painted by Cézanne whose limestone soils paint the wines of La Grande Bauquiere.

This Moment Singulier Grand Cuvée Rosé 2022 is a blend of Grenache (40%), Syrah (40%) and Vermentino (20%) from a nightly harvest from vineyards planted on limestone, sandy and clayey soils with boulders. After a brief maceration, the grapes are pressed, and the must undergoes a cold racking process for 48 hours, after which it’s racked into barrels of different formats in which alcoholic fermentation is carried out at a controlled temperature between 17 and 19 ºC, preventing the malolactic from occurring. After seven months of aging on the lees, the wine goes to the bottle, and from there to our glass.
In the visual phase, we find an onion-skin pink wine with coppery-orange reflections. Its nose is sweet, very sweet, with aromas of red fruit and some herbal notes along with a light touch of licorice. In the palate we love it for its good acidity, for a spectacular volume that doesn’t become heavy, a certain complexity, a drink of medium intensity with a markedly bitter, delicious finish, which gives it length, all with an almost imperceptible carbonic residue.
Elegant, addictive, with personality… This Moment Singulier is living proof that Provence is much more than a bland pale pink liquid in a curvaceous bottle.
