Cuando pensamos en los vinos de la zona de Arribes, de esa área fronteriza de Zamora y Salamanca con las vecinas regiones vinícolas portuguesas de Trás-os-Montes y Douro Superior donde las cepas crecen a menudo en terrazas sobre suelos pobres salpicados de rocas de granito, casi siempre sus tintos son lo que nos viene a la cabeza.
Y si, casualmente, pensamos en un blanco, la Malvasía Castellana o Doña Blanca será la variedad en la que más probablemente repararemos, quizá ensamblada con otras como la Verdejo, el Albillo o la Puesta en Cruz. Por eso, cuando nos surgió la oportunidad de degustar un monovarietal de Puesta en Cruz, no lo dudamos ni por un instante.
La Puesta en Cruz es una variedad asociada a esta parte de la cuenca del Duero… o del Douro, ya que en Portugal se cultiva igualmente, si bien allí recibe el nombre de Rabigato. Hoy es una casta minoritaria que algunos productores como Frontío, El Hato y el Garabato o Jimbro están tratando de poner en valor.
Jimbro Puesta en Cruz 2016 se elabora con uvas de viñas viejas de Pinilla de Fermoselle (Zamora) plantadas sobre suelos compuestos por arenas graníticas, con un rendimiento inferior a 2.500 kg/ha. Tras un prensado directo, el mosto fermenta con levaduras neutras y tiene una posterior crianza de algo menos de un año en barricas nuevas de roble francés antes de pasar a la botella. En nuestro caso, el vino ha descansado en la bodega más de cinco años, si bien la añada 2018 es la que se encuentra actualmente a la venta.
Cuando lo catamos encontramos un vino de color amarillo limón con aromas netamente terpénicos: flores secas, notas herbales, toques de hidrocarburo junto con piel de cítrico y matices frutales en segundo plano. En boca nos sorprende por su buena acidez, su paso por boca equilibrado y una destacable longitud, con un final amargo.
Estamos ante un vino de nivel, con una arrolladora personalidad; uno de esos vinos que te descolocan, que en una cata a ciegas difícilmente sabrías ubicar porque, sencillamente, es poco probable que hayas probado antes un vino similar, un vino que te lleve a esos suelos graníticos de los Arribes en los que crecen variedades únicas.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Jimbro Puesta en Cruz 2016 | 13,5 % | 3.600 botellas de 75 cl | 33 euros |
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Jimbro Puesta en Cruz 2015: The white flavour from Arribes del Duero
When we think about the wines from the Arribes area, from that border area of Zamora and Salamanca with the neighboring Portuguese wine regions of Trás-os-Montes and Douro Superior where the vines often grow on terraces on poor soils dotted with granite rocks, their reds are almost always what comes to mind.
And if, by chance, we think of a white wine, Malvasía Castellana (aka Doña Blanca) will be the variety we are most likely to think of, perhaps combined with others such as Verdejo, Albillo or Puesta en Cruz. That’s why, when we had the opportunity to taste a single-varietal Puesta en Cruz, we didn’t hesitate for a moment.
Puesta en Cruz is a variety associated with this part of the Duero basin… or the Douro, since it also grows in Portugal, although there it is called Rabigato. Today it is a minority variety that some producers such as Frontío, El Hato y el Garabato or Jimbro are trying to highlight.
Jimbro Puesta en Cruz 2016 is made with grapes from old vines from Pinilla de Fermoselle (Zamora) planted on soils composed of granitic sands, with a yield of less than 2,500 kg/ha. After direct pressing, the must ferments with neutral yeasts and is subsequently aged for just under a year in new French oak barrels before being bottled. In our case, the wine has rested in the winery for more than five years, although the 2018 vintage is the one that is currently on sale.
When we tasted it, we found a lemon yellow wine with clearly terpenic aromas: dried flowers, herbal notes, hints of hydrocarbon along with citrus peel and fruity nuances in the background. In the palate it surprises us with its good acidity, its balanced palate and a remarkable length, with a bitter finish.
We are dealing with a high-quality wine with an overwhelming personality; one of those wines that throw you off, that in a blind tasting you would hardly know how to locate because, simply, it is unlikely that you have tried a similar wine before, a wine that takes you to those granite soils of the Arribes where unique varieties grow.
