La bodega A Tapada, más conocida como Guitian, empezó a forjarse en 1985 cuando los hermanos Ramón, Mari Carmen y Senén Guitian decidieron plantar Godello en la finca familiar que da nombre a la bodega; una bodega construida en 1995 dentro de la misma finca de 12 hectáreas de las cuales 10 son viñedo de Godello, la variedad más representativa de la Denominación de Origen Valdeorras, y las otras dos hectáreas son ocupadas por la bodega y por un bosque de castaños centenarios.
Guitian Godello Fermentado en Barrica 2018 Es un monovarietal de Godello proveniente de la Finca A Tapada. El viñedo está plantado en una ladera con orientación sur, a unos 500 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de pizarra.
Tras una vendimia manual, en cajas, las uvas tienen una maceración prefermentativa en frío, y su mosto fermenta en barricas nuevas de 225 litros de roble francés y americano a partes iguales. El vino tiene una crianza de seis meses sobre lías con batonages semanales seguida de al menos otros seis meses en botella antes de salir al mercado.
De un color amarillo dorado con halo verdoso, en nariz mandan la fruta de hueso y el pomelo, acompañados de las notas anisadas y frutos secos, con la madera en un segundo plano. En boca es fresco, con una buena acidez, en un trago intenso, complejo y muy largo.
Es uno de esos vinos que te gustaría que estuviera siempre en tu bodega porque se disfruta ya, pero sabes que todavía hay mucha vida en este Godello de 2018.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Guitian Godello Fermentado en Barrica 2018 | 13,5 % | – | ~21,30 euros |
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Guitian Godello Fermentado en Barrica 2018: A white wine to drink or keep
The A Tapada winery, better known as Guitian, began to take shape in 1985 when the brothers Ramón, Mari Carmen and Senén Guitian decided to plant Godello on the family estate that gives the winery its name; a winery built in 1995 within the same 12-hectare estate, of which 10 hectares are Godello vineyards, the most representative variety of the Valdeorras Denomination of Origin, and the other two hectares are occupied by the winery and by a forest of century-old chestnut trees.
Guitian Godello Fermentado en Barrica 2018 is a Godello single-varietal from Finca A Tapada. The vineyard is planted on a south-facing slope, about 500 meters above sea level, on slate soils.
After a manual harvest, in boxes, the grapes undergo cold pre-fermentative maceration, and their must ferments in new 225-litre French and American oak barrels in equal parts. The wine is aged for six months on its lees with weekly batonages followed by at least another six months in the bottle before hitting the market.
With a golden yellow in color with a greenish rim, the nose is dominated by stone fruit and grapefruit, accompanied by notes of aniseed and dried fruit, with wood in the background. On the palate it’s fresh, with good acidity, in an intense, complex and very long drink.
It’s one of those wines that you wish was always in your cellar because it’s already enjoyed, but you know that there is still a lot of life in this 2018 Godello.
