Hoy vamos a hablar de un “infanticidio” de un vino que hemos bebido demasiado pronto, pero es que es muy difícil resistirse a pedir una botella de Goliardo a Telleira cuando te la ofrecen, aun sabiendo que (en verano de 2022) este 2020 va a estar demasiado joven, y seguro que si la abriéramos dentro de cinco o incluso diez años estaría aun más delicioso.
Estamos hablando de un monovarietal de Albariño elaborado por Forjas del Salnés, la bodega donde Rodri Méndez muestra al mundo lo bien que envejecen los vinos de Rías Baixas, tanto blancos como tintos, a pesar de que la tradición y algunos libros digan lo contrario.
Goliardo a Telleira 2020, como ya hemos dicho, es un monovarietal de Albariño procedente de una única parcela (A Telleira), una viña de suelos arenosos de origen granítico con cantos rodados plantada hace unos 45 años y que se vendimia de manera manual. La fermentación del mosto es espontánea, y tiene lugar en barricas usadas de roble francés de 750 litros donde el vino también tendrá una crianza de unos doce meses.
En copa se presenta con un bonito color amarillo limón con reflejos verdosos. Su nariz es compleja, fresca, mineral, y en ella encontramos fruta blanca y de hueso, así como flores y notas cítricas, herbales y anisadas. En boca, de entrada, manda una acidez muy alta que según se desvanece da paso a notas salinas y de hinojo; incluso hay un ligero recuerdo a jengibre en un trago largo con un delicioso amargor final.
Es un vinazo que hemos tomado demasiado joven, conscientes de que el tiempo domará su acidez y conseguirá que todos sus matices se afinen. Pero… ¿quién se resiste a pedir una botella de Goliardo a Telleira cuando te la ofrecen?
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Goliardo a Telleira 2020 | 12,5 % | 1.200 botellas de 75 cl | ~34 euros |
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Goliardo a Telleira 2020: One of those wines that is difficult to resist
Today we are going to talk about an “infanticide”, about a wine that we have drunk too soon, but it is very difficult to resist asking for a bottle of Goliardo a Telleira when they offer it to you, even knowing that (in the summer of 2022) this 2020 will to be too young, and surely if we have opened it five or even ten years later it would have beeen even more delicious.
We are talking about an Albariño single-varietal produced by Forjas del Salnés, the winery where Rodri Méndez shows the world how well Rías Baixas wines age, both white and red, despite the fact that tradition and some books say otherwise.
Goliardo a Telleira 2020, as we have already said, is an Albariño single-varietal from a single plot (A Telleira), a vineyard with sandy soils of granite origin with pebbles planted about 45 years ago and harvested by hand. The fermentation of the must is spontaneous, and takes place in 750 liter used French oak barrels where the wine will also be aged for about twelve months.
In the glass it shows itself with a beautiful lemon yellow color with greenish reflections. Its nose is complex, fresh, mineral, and in it we find white and stone fruit, as well as flowers and citrus, herbal and aniseed notes. In the palate, since the beginning, it commands a very high acidity that as it fades gives way to saline and fennel notes. There is even a hint of ginger in a long sip with a delicious final bitterness.
It’s a great wine that we have drunk too young, aware that time will tame its acidity and will make all its nuances refine. But… who can resist asking for a bottle of Goliardo a Telleira when they offer it to you?
