La bodega navarra Marco Real agrupa sus vinos en tres colecciones distintivas. Dentro de la Colección Esencial, encontramos vinos clásicos de Navarra, así como vinos que la bodega elabora en otras cinco denominaciones de origen. Bajo el nombre Pequeñas Producciones se incluyen vinos amparados por la denominación de origen Navarra, provenientes de viñas propiedad de la bodega, que, como ellos mismos indican, son “nuestros viñedos de producciones pequeñas y en los que sacamos el máximo potencial de cada varietal”. Por último, están los vinos de Finca La Pared, que proceden de la finca homónima ubicada en la Sonsierra navarra. Esta última colección está formada por tres vinos tintos, un rosado y un blanco, que es precisamente nuestro protagonista de hoy.
Finca La Pared Chardonnay 2021 es, como su nombre indica, un monovarietal de Chardonnay procedente de cepas de 25 años de edad, ubicadas en una ladera con orientación sur. La vendimia es mecánica y nocturna, y una vez en bodega, las uvas pasan por una ligera maceración pelicular en la prensa. Para la elaboración de este Chardonnay, solo se utiliza el mosto yema, que fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable. El vino tiene una crianza sobre lías de siete meses en barricas de 500 litros de distintos robles. Tras la crianza, se realiza una cata de las barricas y se decide cuáles entran en el coupage final.
Finca La Pared Chardonnay se presenta en copa con un color amarillo entre pajizo y limón. En nariz, destaca la fruta de hueso y tropical, acompañada de notas mentoladas, además de aromas tostados, ahumados y de mantequilla. En boca, tiene una buena acidez en un trago voluminoso, con una buena intensidad y longitud, donde la fruta, las notas mentoladas y la crianza en madera comparten protagonismo. Es un vino muy gastronómico que promete desarrollarse y crecer con el tiempo en botella.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Finca La Pared Chardonnay 2023 | 13 % | 3.000 botellas de 75 cl | 22 euros (en caja de seis botellas) |
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Finca La Pared Chardonnay 2021: A gastronomic wine from the Navarrese Sonsierra
Navarrese winery Marco Real organizes its wines into three distinctive collections. Within the Colección Esencial, you’ll find classic wines from Navarra, as well as wines the winery produces in five other denominations of origin. The Pequeñas Producciones collection includes wines under the DO Navarra label, sourced from vineyards owned by the winery, which, as they state, are “our small production vineyards where we extract the maximum potential from each varietal”. Lastly, there are the wines of Finca La Pared, derived from the namesake estate located in the Navarrese Sonsierra. This collection consists of three red wines, one rosé, and one white, our protagonist today.
Finca La Pared Chardonnay 2021 is, as the name suggests, a single-varietal Chardonnay sourced from 25-year-old vines situated on a south-facing slope. The grapes are harvested mechanically at night, and upon arrival at the winery, they undergo a brief skin maceration in the press. For this Chardonnay, only the free-run juice is used, which then ferments in small stainless steel tanks. The wine is aged on its lees for seven months in 500-liter barrels made from various types of oak. After aging, the barrels are tasted, and those selected are blended into the final cuvée.
In the glass, Finca La Pared Chardonnay presents a yellow color that lies somewhere between straw and lemon. The nose is dominated by stone and tropical fruits, accompanied by menthol notes, as well as toasted, smoky, and buttery aromas. On the palate, it boasts good acidity with a voluminous, intense, and long-lasting sip, where fruit, menthol notes, and oak aging share the spotlight. This is a highly gastronomic wine that promises to develop and improve with time in the bottle.
