El Yesar de Viña Enebro

En Murcia, cerca de la localidad de Bullas, se encuentra la Finca Llano Rubio, y en ella Viña Enebro, una bodega que se dedica a la elaboración de vinos naturales certificados ecológicos.
El Yesar de Viña Enebro es un blanc de noirs elaborado integramente con uva autóctona Forcallat procedente de viñas que crecen a 500 metros de altitud sobre suelos arcillosos y arenosos.
Las uvas son prensadas directamente, y el mosto fermenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar y sin adición de sulfuroso.
El Yesar es de un dorado intenso, que nos puede hacer pensar erróneamente que estamos ante un vino naranja. Su nariz es discreta, con notas cítricas, mientras que su boca es fresca, frutal (uva y fruta blanca), con cierta acidez, una agradable untuosidad y un resto carbónico.
Champanes aparte, seguimos sin encontrar un blanc de noirs que nos vuelva locos, pero en esta búsqueda nos encanta dar con propuestas tan originales como ésta.
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In Murcia, Southeastern Spain, is where the estate Finca Llano Rubio and the Viña Enebro winery are located. Viña Enebro produces natural wines that are certified organic.
El Yesar de Viña Enebro is a blanc de noirs made entirely with the native Forcallat grapes from vines that grow at 500 meters altitude on clay and sandy soils.
The grapes are pressed directly, and the must is fermented with indigenous yeasts in controlled temperature stainless steel tanks. The wine is bottled without filtering or clarifying and without adding sulfur.
El Yesar has an intense golden color, which can make us mistakenly think that we are dealing with an orange wine. Its nose is discreet, with citrus notes, while its palate is fresh, fruity (grape and white fruit), with some acidity, a pleasant oiliness and a carbonic residue.
Champagnes aside, we still can’t find a blanc de noirs that drives us crazy, but in this search we love coming up with proposals as original as this one.

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