Domaine Pignier Trousseau 2019

Como ya os contamos cuando os hablamos de su cremant L’autre, Domaine Pignier es una bodega familiar cuya historia se remonta siete generaciones y que hoy en día está dirigida por tres hermanos: Marie-Florence a cargo de la parte administrativa y de la gestión de pedidos, Antoine, que se encarga de la viña y la crianza de los vinos, y Jean-Etienne, que además de ayudar a Antoine, cuando la viña lo requiere, se encarga del departamento comercial. Y estos tres hermanos ya tienen la vista en la octava generación, que por ahora parece que con Thibaut, el hijo de Antoine, tiene asegurada la continuidad de la bodega.
Domaine Pignier Trousseau 2019, como su nombre indica, es un monovarietal de Merenzao, conocida como Trousseau en Francia, procedente de viñas plantadas en laderas con exposición sudsudeste en el sur de Montaigu, sobre suelos de piedra caliza, grava y margas. Las viñas, cultivadas siguiendo los principios de la viticultura biodinámica, se vendimian de manera manual, en cajas, con selección de racimos en la vid. Una vez en la bodega, las uvas son despalilladas y fermentan con levaduras autóctonas en tinos durante un ciclo lunar completo, ya que el trabajo en bodega sigue también rigurosamente los principios de la biodinámica. El vino tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble francés, y es embotellado sin filtrar, con una ligera adición de sulfuroso.
De un bonito color rubí de capa media baja, en nariz destaca la fruta roja acompañada de especias y ligeras notas tostadas. En boca es fresco, directo y frutal, con buena estructura y un tanino domado. Es, en resumen, un vino que muestra la historia y tradición de una bodega familiar comprometida con la biodinámica desde hace más de 20 años.

VinoAlcoholProducciónPrecio
Domaine Pignier Trousseau 201913,5 %~28 euros (75 cl)

🇬🇧
As we already told you when we wrote about its cremant L’autre, Domaine Pignier is a family winery whose history goes back seven generations and today is run by three brothers: Marie-Florence in charge of the administrative and the orders management part, Antoine, who is in charge of the vineyard and the aging of the wines, and Jean-Etienne, who in addition to helping Antoine, when the vineyard requires it, is in charge of the commercial department. And these three brothers already have their sight in the eighth generation, and for now it seems that the continuity of the winery is assured with Thibaut, Antoine’s son.
Domaine Pignier Trousseau 2019, as its name suggests, is a Trousseau single-varietal from vines planted on slopes with south-east exposure in the south of Montaigu, on soils of limestone, gravel and marl. The vines, grown following the principles of biodynamic viticulture, are hand harvested in boxes, with a selection of clusters on the vine. Once in the winery, the grapes are destemmed and fermented with indigenous yeasts in vats during a complete lunar cycle, since the work in the winery rigorously follows the principles of biodynamics. The wine is aged for 10 months in French oak barrels, and is bottled unfiltered, with a slight addition of sulfur.
It has a beautiful ruby ​​color with a medium-low layer. On the nose the red fruit stands out, accompanied by spices and light toasted notes. In the palate it’s fresh, direct and fruity, with good structure and a tamed tannin. It’s, in short, a wine that shows the history and tradition of a family winery committed to biodynamics for more than 20 years.

Domaine Pignier Trousseau 2019 Trasera
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