La bodega berciana Dominio de Tares lleva más de veinte años experimentando con la variedad Godello. Aunque su godello de entrada de gama, Sonrisa de Tares, lleva varios años en el mercado y la bodega ha experimentado con fermentación en madera con Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica, hemos tenido que esperar hasta la añada 2023 para conocer el godello que será el hermano del vino más representativo de esta bodega: Cepas Viejas Mencía, un varietal de Mencía del que ya hemos hablado en Nos Vamos de Vinos. Hoy nos centraremos en su nuevo vino, Cepas Viejas Godello 2023.
Cepas Viejas Godello 2023 se lanza al mercado con la etiqueta de Vino de Villa de Bembibre dentro de la Denominación de Origen Bierzo, lo que significa que las uvas con las que ha sido elaborado proceden de viñas de esta localidad berciana. En concreto, provienen de cepas plantadas en pronunciadas laderas situadas a una altitud de hasta 700 metros, con suelos de arcilla, caliza, pizarra y esquistos. Se trata de viñas con una edad media de 25 años, conducidas en vaso y en espaldera, y cultivadas de manera ecológica.
La elaboración de Cepas Viejas Godello comienza con una vendimia manual en palots de 500 kilos. Una vez en bodega, las uvas pasan por la mesa de selección y son despalilladas sin estrujar. Tras una maceración prefermentativa en frío de seis horas, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en barricas. El vino tiene una crianza sobre lías de seis meses en barricas de roble francés de 500 litros. Después de un ligero filtrado, el vino se embotella por gravedad y queda listo para salir al mercado.
Cepas Viejas Godello 2023 se presenta en copa con un color amarillo entre pajizo y limón. En nariz, encontramos fruta blanca e hinojo acompañados de notas minerales y balsámicas. En boca, es un vino con una buena acidez, que ofrece un trago con buen volumen, intensidad y longitud, y un final con una interesante nota anisada y ahumada. Con todo ello, ha nacido un vino de villa destinado a ser el hermano blanco del vino más icónico de Dominio de Tares. Ha nacido Cepas Viejas Godello.
| Nombre | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Cepas Viejas Godello 2023 | 13,5 % | – | 18,50 euros |
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Cepas Viejas Godello 2023: The white sibling of Dominio de Tares’ most iconic wine
The winery Dominio de Tares, located in the Bierzo region, has been experimenting with the Godello grape variety for over twenty years. Although their entry-level Godello wine, Sonrisa de Tares, has been available for several years, and they have explored fermentation in wood with Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica, we had to wait until the 2023 vintage to finally see the Godello that will serve as the sibling to their most representative wine: Cepas Viejas Mencía, a varietal of Mencía which we’ve previously discussed in Nos Vamos de Vinos. Today, we will focus on this new wine, Cepas Viejas Godello 2023.
Cepas Viejas Godello 2023 is launched under the Vino de Villa de Bembibre label within the Denominación de Origen Bierzo, which means that the grapes used to produce this wine come from vineyards in this Bierzo village. Specifically, they come from vines planted on steep slopes at an altitude of up to 700 meters, with soils composed of clay, limestone, slate, and schist. These are vines with an average age of 25 years, trained in both goblet and trellis systems, and farmed organically.
The production of Cepas Viejas Godello begins with manual harvesting in 500-kilo crates. Once at the winery, the grapes go through a selection table and are destemmed without crushing. After a pre-fermentation cold maceration of six hours, the must ferments with native yeasts in barrels. The wine then undergoes aging on lees for six months in 500-liter French oak barrels. After a light filtration, the wine is bottled by gravity and is ready for market release.
Cepas Viejas Godello 2023 appears in the glass with a yellow hue between straw and lemon. On the nose, it offers white fruit and fennel, accompanied by mineral and balsamic notes. On the palate, it is a wine with good acidity, providing a sip with notable volume, intensity, and length, with a finish featuring an interesting aniseed and smoky note. Thus, a new vino de villa is born, destined to be the white sibling of Dominio de Tares’ most iconic wine. Cepas Viejas Godello has arrived.
