Dominio del Noveno es el proyecto personal de Ángel García y Melissa Comellas en la localidad salmantina de San Felices de los Gallegos, encuadrado en la D. O. Arribes y basado en el cultivo ecológico de viñedo viejo y la recuperación de variedades autóctonas para hacer vinos de mínima intervención.
Nos gusta ver la evolución de los vinos con el paso del tiempo. De hecho, a veces dejamos algunos años en botella vinos que no fueron pensados para ello. Es un riesgo que en ocasiones sale mal, pero en otras, […]
Dominio del Noveno es el proyecto vitivinícola de Ángel García y Melissa Comellas en Arribes del Duero, un proyecto basado en el cultivo ecológico de variedades autóctonas del sur de Arribes y la elaboración de vinos de mínima intervención.