José Manuel Beneitez es un enólogo de sólida formación: Ingeniero de montes (Ávila), máster en enología (La Rioja) y prácticas en diversas bodegas de España, California y Australia. Actualmente compagina su trabajo en Viñas del Cénit con el desarrollo de El Hato y el Garabato, su proyecto familiar en Arribes.
Desde 2023, Viñas del Cénit comercializa la familia de vinos Field Blend, en la que busca reflejar lo más fielmente posible la diversidad del tradicional viñedo viejo de la Tierra del Vino. Hemos catado sus tres referencias para descubrir lo que es capaz de ofrecer esta interpretación del terruño zamorano.
Solo hay uvas tintas en el coupage de Sin Blanca, el vino con el que arrancó El Hato Y El Garabato, el proyecto de José Manuel Beneitez y Liliana Fernández en Arribes del Duero. No hay uvas blancas ni una gran inversión, pero sí un buen saber hacer y una materia prima excepcional, procedente de … Leer más
Viñedos viejos sobre suelos pobres de arcillas y granito, variedades autóctonas, vinos verticales en los que la fruta y el terruño se combinan para contar la historia de una tierra fronteriza donde la vida nunca ha sido fácil. Este es el sustrato de El Hato y el Garabato, el proyecto vitivinícola de José Manuel Beneitez y Liliana Fernández en Arribes del Duero.