Recuperar viñedo viejo de Garnacha y Albillo Real es la idea con la que Chuchi Soto funda Soto Manrique. Hablamos de esas pequeñas viñas que aún subsisten en Cebreros gracias a que sus respectivos dueños las cuidaban por apego familiar más que por dinero, esas viñas heredadas que siempre han estado ahí, trabajadas por padres … Leer más
Soto Manrique es una de las bodegas más importantes de Cebreros. No resulta fácil encontrar otro monovarietal de Garnacha de esta zona del que salgan al mercado 50.000 botellas.La Viña de Ayer Garnacha 2016 se elabora con uvas procedentes de viñedos viejos plantados sobre suelos de pizarra y arena de granito a entre 750 y … Leer más
¿Conocéis la historia de Naranjas Azules 2017? ¿No? Pues eso lo arreglamos en un periquete.Érase una vez una garnacha que no quería convertirse en vino tinto. Así que mientras sus compañeras estudiaban asignaturas como Taninos Marcados, Teoría de Bazuqueos, Maceración Pelicular, Fermentación Maloláctica o Crianza en Roble, nuestra Garnacha destacaba en clase de Fermentación en … Leer más