A estas alturas no le vamos a descubrir a nadie a Eulogio Pomares, un vitivinicultor de sobra conocido por los vinos de Zárate, la bodega familiar, elaborados bajo la denominación de origen Rías Baixas, pero también por su proyecto personal, Fento Wines, donde elabora vinos tanto en Rías Baixas como en Ribeira Sacra y en … Leer más
Todos conocemos el Valle del Salnés, en el corazón de Rías Baixas, por sus vinos blancos mayoritariamente de Albariño. Pero en este valle también hay tres variedades autóctonas de uva tinta: Caíño Tinto, Espadeiro y Loureiro Tinto. Y Eulogio Pomares, al frente de su bodega familiar, Zárate, se ha empeñado en recuperarlas y mostrar cómo … Leer más
En un antiguo pazo del siglo XV, en el pontevedrés valle del Salnés, se encuentra Zárate, una bodega familiar que lleva siete generaciones cuidando de sus viñas y llevando el terruño a la copa a través de sus vinos, un terruño expresado por 6,5 hectáreas de viñedo que se reparten entre 11 parcelas en las … Leer más
¿A qué se dedicaba tu familia hace 300 años? Desde 1707, la familia Zárate elabora vino en el valle de Salnés, entre la ría de Arosa y la de Pontevedra. Hoy cuentan con la ayuda del enólogo Eulogio Pomares, que emplea dos de las once parcelas de la familia (con suelos de arenas graníticas) para … Leer más
Su etiqueta te transporta al mar, y de hecho su nombre es el de una playa de Cambados, con arenas oscuras y un islote.Solo por eso, Bico Da Ran está obligado a ser un vino fresco. La fruta manda, fruta de hueso y blanca, notas cítricas, una gran acidez y un trago directo.En su elaboración, … Leer más