Decir “Garnacha” es decir Aragón. Allí nació y, aunque no ha conseguido el renombre de Châteauneuf-du-Pape o Barossa Valley, es la uva reina a lo largo y ancho de esta región. Puedes encontrar ejemplos de esta variedad en las denominaciones de origen Somontano, Campo de Borja, Cariñena y Calatayud (junto con el minoritario pago de Aylés), a las que muy pronto se sumará la nueva D. O. P. Urbezo. También hay vinos de la tierra agrupados en torno a las indicaciones geográficas protegidas Bajo Aragón, Ribera del Jiloca, Valdejalón, Valle del Cinca y Ribera del Gállego Cinco Villas, e incluso hay vinos como este Breca 2017, de Jorge Ordóñez, que salen al mercado sin adscribirse a ninguna D. O. ni I. G. P., pero que han ayudado como pocos a poner Aragón en el mapa en mercados como EE.UU.
Las uvas de este monovarietal de Garnacha proceden de viñedos plantados en laderas entre 1900 y 1940, en el municipio de Munébrega (próximo a Calatayud), sobre suelos pizarrosos con cuarzo y un fino estrato calcáreo del Mesozoico. El clima continental extremo permite un cultivo ecológico y, junto con la edad de las cepas, propicia bajos rendimientos.
Ya en la bodega, las uvas fermentan en depósitos abiertos de entre 2.500 y 5.000 kilos con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se trasiega a barricas de 500 y 600 litros, en las que lleva a cabo la conversión maloláctica y una crianza de 18 meses con batonages.
Cuando lo servimos, encontramos un vino de color picota y capa media. En nariz nos ofrece un perfil muy maduro, con frutas negras y licor Cassis. Su boca es frutal, balsámica, con buena acidez, un fondo terroso y un posgusto licoroso. No es, ni de lejos, el perfil de una Garnacha del Ródano o de Australia Meridional, pero sí es una embajadora de la Garnacha más original y genuina.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Breca 2017 | 16 % | – | 12,41 euros |
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Saying «Garnacha» (the original name of Grenache) is saying Aragon. It was born there and, although it has not achieved the popularity of Châteauneuf-du-Pape or Barossa Valley, it’s the queen grape throughout this region. You can find examples of this variety in the Somontano, Campo de Borja, Cariñena and Calatayud denominations of origin (together with the minority Pago de Aylés), to which the new PDO Urbezo will soon be added. There are also local wines grouped around the PGI Bajo Aragón, Ribera del Jiloca, Valdejalón, Valle del Cinca and Ribera del Gállego Cinco Villas, and there are even wines like this Breca 2017, by Jorge Ordóñez, which hit the market without subscribing to any DO or PGI, but that have helped like few others to put Aragon on the map in markets like the US.
The grapes for this single-varietal Grenache come from vineyards planted on slopes between 1900 and 1940, in the village of Munébrega (near Calatayud), on slate soils with quartz and a fine Mesozoic calcareous layer. The extreme continental climate allows organic cultivation and, together with the age of the vines, favors low yields.
Once in the winery, the grapes ferment in open tanks of between 2,500 and 5,000 kilos with indigenous yeasts. Subsequently, the wine is racked into 500 and 600 liter barrels, in which it undergoes the malolactic conversion and is stirred and aged for 18 months.
When we serve it, we find a cherry-colored wine with a medium rim. On the nose it offers us a very mature profile, with black fruits and Cassis liquor. Its palate is fruity, balsamic, with good acidity, an earthy background and a liqueur aftertaste. It isn’t, by far, the profile of a Grenache from the Rhône or South Australia, but it is an ambassador of the most original and genuine Grenache.
