La Garnacha tinta es probablemente la uva más característica de la Denominación de Origen Méntrida, una variedad perfectamente adaptada al clima y al suelo de esta zona. Y en la bodega Arrayán lo saben bien, ya que es protagonista de algunos de sus vinos. Por eso, cuando decidieron experimentar con uvas autóctonas en uno de sus viñedos, se fijaron en “los otros colores de la Garnacha”, el blanco y el gris, y comprobaron que, al igual que su hermana tinta, también se adaptaban perfectamente a la climatología de la zona.
Arrayán Garnacha Blanca y Gris 2022, como su nombre indica, es un coupage de Garnacha Gris (55 %) y Garnacha Blanca (45 %), procedentes de los viñedos que la bodega posee en la Finca La Verdosa, en Santa Cruz del Retamar (Toledo). Se trata de unas viñas plantadas en 1999 sobre suelos arenosos, a una altitud de 510 metros sobre el nivel del mar, cultivadas en ecológico, conducidas en espaldera, y que crecen rodeadas de encinas y hierbas aromáticas.
Para su elaboración, los racimos enteros se pisan en pequeños depósitos y se someten a una maceración en frío de dos días. A continuación, se prensan y comienza la fermentación, con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El vino tiene una crianza de ocho meses en barricas de 300 y 500 litros.
Arrayán Garnacha Blanca y Gris 2022 se presenta en la copa con un color intenso entre amarillo pajizo y limón. Su nariz es limpia y franca, con aromas a flor blanca, anisados, cítricos, balsámicos, minerales y de fruta blanca. En boca, muestra una buena acidez y muy buen volumen, en un trago envolvente, complejo, elegante y equilibrado, con un final ligeramente amargo. Es un vino honesto, nada pesado, que no esconde su origen; la prueba de que hay otros colores para la Garnacha en la Denominación de Origen Méntrida.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Arrayán Garnacha Blanca y Gris 2022 | 12,5 % | 4.000 botellas de 75 cl. | 22 euros |
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Arrayán Garnacha Blanca y Gris 2022: The other colors of Grenache show their full potential
Grenache is arguably the most emblematic grape of the Méntrida Designation of Origin—a variety perfectly adapted to the climate and soil of the area. At Bodega Arrayán, they know this well, as it plays a central role in some of their wines. That’s why, when they decided to experiment with native grapes in one of their vineyards, they turned their attention to “the other colors of Grenache,” white and grey, and found that, like their red sibling, they were also well suited to the region’s climate.
Arrayán Garnacha Blanca y Gris 2022 is, as its name suggests, a blend of Gray Grenache (55%) and Grenache Blanc (45%), sourced from the vineyards the winery owns in Finca La Verdosa, in Santa Cruz del Retamar (Toledo). These vines were planted in 1999 on sandy soils at an altitude of 510 meters above sea level. Organically farmed and trellised, the vineyard is surrounded by holm oaks and aromatic herbs.
For its vinification, whole grape clusters are gently crushed in small tanks and undergo a two-day cold maceration. They are then pressed, and fermentation begins with native yeasts in temperature-controlled stainless steel tanks. The wine is aged for eight months in 300- and 500-liter barrels.
In the glass, Arrayán Garnacha Blanca y Gris 2022 shows an intense color between straw yellow and lemon. The nose is clean and expressive, offering aromas of white flowers, anise, citrus, balsamic notes, minerals, and white fruit. On the palate, it presents great acidity and excellent volume, with a mouthfeel that is enveloping, complex, elegant, and balanced, ending with a slightly bitter finish. It’s an honest wine, not at all heavy, and proud of its origin—proof that there are other colors to Grenache in the Méntrida D.O.
