Anima Mundi Pells 2018

Anima Mundi es el proyecto personal de Agustí Torelló Roca, enologo en la bodega familiar AT Roca. En este proyecto, toda la agricultura es biodinámica, y el trabajo en bodega se lleva a cabo con mínima intervención.
Anima Mundi Pells 2018 es un monovarietal de Macabeo procedente de la Vinya Sobre Casa, en el Alto Penedés, unas cepas plantadas en 1969 sobre suelos calcáreos. Las uvas maceran y fermentan con las pieles durante 82 días en barricas bordelesas viejas de roble francés y en ánforas de arcilla. El vino hace una crianza sobre lías durante seis meses, y se embotella sin filtrar y sin habérsele añadido sulfitos en ningún momento.
Los aromas del terruño destacan en una nariz discreta y limpia, en la que las notas minerales (fósforo) se combinan con la fruta blanca y con matices cítricos. En boca es vertical, con la variedad siempre presente, fruta de hueso y mineralidad.
Puede gustarte más (como a nosotros); puede gustarte menos. Pero difícilmente podrás ponerle pegas a este Anima Mundi que nos demuestra que es posible elaborar un vino natural sin defectos.
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Anima Mundi is Agustí Torelló Roca personal project, winemaker at the AT Roca family winery. In this project, the agriculture is biodynamic, and the work in the winery is carried out with a minimum of intervention.
Anima Mundi Pells 2018 is a Macabeo single-varietal derived from the Vinya Sobre Casa, in the Alto Penedés, where the vines where planted in 1969 on calcareous soils. The grapes macerate and ferment with the skins for 82 days in old French oak Bordeaux barrels and in clay amphorae. The wine is aged on its lees for six months and then bottled without filtering and without adding sulphites at any time.
The aromas of the terroir stand out in a discreet and clean nose, in which the mineral notes (phosphorous) are combined with the white fruit and citrus nuances. In the palate it’s vertical, with the variety always present, stone fruit and minerality.
You may like it (as we do). You may don’t. But you can hardly find a fault in this Anima Mundi that shows us that it’s possible to make a natural wine without defects.