Casi siempre que encontramos un vino de 4Monos en una carta, acabamos pidiéndolo. La última vez nos ocurrió con este GR10 2016, un varietal de Garnacha (85 %) con Cariñena, Syrah y Morenillo procedente de viñas de suelo granítico localizadas en la Sierra de Gredos.
El vino se elabora con raspón y con poca extracción en foudres, en los que fermenta y hace la crianza. El resultado es de un color cereza traslúcido con notas violetas. En nariz encontramos fruta roja, flores (rosas y violetas) y caramelo. En boca es fresco, con predominio de frutas como arándanos y cereza, algo de caramelo y un tanino bien trabajado.
Es uno de eso vinos que no necesita de una gran complejidad para hacer que disfrutes con cada trago, nunca le robará el protagonismo a la comida y te acabarás la botella sin darte apenas cuenta.
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Almost every time we find a 4Monos wine in a menu, we end up asking for it. The last time we came up with this 2016 GR10, a Grenache varietal (85%) with Carignan, Syrah and Morenillo from granitic soil vines located in Sierra de Gredos.
The wine is made with the whole cluster and with little extraction in foudres, in which it ferments and makes the aging. The result is a translucent cherry color with violet notes. On the nose we find red fruit, flowers (roses and violets) and caramel. The palate is fresh, with a predominance of fruits such as blueberries and cherries, some caramel and well-worked tannins.
It’s one of those wines that doesn’t need a lot of complexity to make you enjoy every sip, it will never steal the spotlight from the food and you’ll finish the bottle without even noticing it.
