Hoy nos hemos acordado de un vino que probamos por primera vez hace justo tres años y un día. 4Monos Albillo 2012 es un monovarietal de un viñedo situado a 800 metros de altitud en Cadalso de los Vidrios (Madrid). La uva se vendimia a mano, en cajas de 10 kilos, se despalilla y macera sin ser pisada. Fermenta en barricas usadas de 300 y 500 litros, donde realiza una crianza con sus lías finas durante algo menos de un año. Si buscas un blanco diferente, fresco y untuoso, no dudes en probar este Albillo de 4Monos Viticultores.
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Today we have remembered a wine that we tried for the first time just three years and one day ago. 4Monos Albillo 2012 is a varietal of a vineyard located 800 meters above sea level in Cadalso de los Vidrios (Madrid). The grape is harvested by hand, in 10 kilos boxes, it is destemmed and macerated without being pressed. It ferments in used barrels of 300 and 500 liters, where it ages with its fine lees for less than a year. If you are looking for a different white, fresh and unctuous wine, do not hesitate to try this Albillo from 4Monos Viticultores.
