Tradicionalmente, Toledo no ha sido famosa por sus vinos de calidad, pero hay productores que apuestan por sacar el mejor partido a las variedades autóctonas, y cuidan cada uno de los procesos. Después de 12 meses de crianza, solo las mejores barricas se embotellan como Ercavio Selección Limitada. 🇬🇧 Although Toledo region isn’t famous for … Leer más
Probablemente el coupage de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo sea lo único convencional de este vino (The End 2016), cuyas uvas se congelan, se prensan escarchadas y fermentan a baja temperatura, dejando unos 90 gramos de azúcar por litro. El resultado es un vino de hielo más que digno. 🇬🇧 The coupage of Sauvignon Blanc, … Leer más
Hay vinos que cuentan historias, libros que saben a vino, y lugares donde ambos se encuentran. Nos vemos en: Tipos infames. Libros y vinos. 🇬🇧 There are wines that tell us stories, books that taste like wine, and places where they both meet. See you at: Tipos infames. Libros y vinos.
Hay blancos y blancos, y este Godelia Selección Godello no es uno cualquiera. Ha pasado ocho meses en barricas de roble francés sobre lías finas y sólo se produce en años propicios. 🇬🇧 There are a lot of white wines and this Godelia Selección Godello is not one of the crowd. It’s been aged for … Leer más
Hace un tiempo descubrimos la agricultura biodinámica en el Château Ferrière, en Margaux (Burdeos, Francia). Su creador, Rudolf Steiner, consideraba el viñedo como un ecosistema, y sus seguidores convirtieron los métodos de cultivo biodinámicos en una auténtica religión. Nos encanta la idea de base, pero no siempre entendemos su metodología. 🇬🇧 Last summer, at Château … Leer más
Tinta de Toro, un toque de Garnacha y un breve paso por barrica hacen que este Piedra Roble maride de lujo con una ración de pastrami. 🇬🇧 Tinta de Toro grape and a little bit of Grenache with a brief stay into an oak cask are the recipe of a wine that pairs perfectly with … Leer más
Si te criaste en los 80, puedes «cometer el acierto» de elegir La Bruja Avería por su nombre. Pero cuando lo pruebes y descubras el resultado de estas cepas viejas de Garnacha de la Sierra de Gredos, repetirás. 🇬🇧 Maybe you can choose this wine because of its funny label. But when you discover de … Leer más
Nos gustan los vinos honestos. Las Tres Filas 2016 no promete nada en nariz que luego no te dé en boca. Es uno de esos excelentes varietales de Mencía de la Denominación de Origen Bierzo que hacen una breve crianza en roble; concretamente, seis meses en barricas usadas de roble francés y americano, lo que … Leer más
Fuera de Cataluña no es fácil encontrar un Cava que se salga del mainstream. Por eso, cuando vimos el Gran Caus Brut Nature en Salamanca no dudamos en probarlo. Muy aromático y con una acidez perfecta, este espumoso ha sido todo un acierto.🇬🇧 It’s not easy to find a different Cava outside Catalonia. That’s why … Leer más
Somos muy fans de Charlotte Allen, una inglesa a la que llaman «la francesa» en Los Arribes, donde elabora vinos rebosantes de personalidad.🇬🇧 We love Charlotte Allen. She is a British woman known as «la francesa» in Los Arribes, where she lives and makes full of character wines.
Dominio del Bendito es uno de nuestros Toro favoritos, así que este verano organizamos una cata con sus tres tintos (El primer paso 2016, Las Sabias 2011 y Titán del Bendito 2013); todo un ejemplo de cómo sacar la máxima expresividad de la Tinta de Toro. 🇬🇧 Dominio del Bendito is probably our favorite Toro … Leer más
Por casualidad descubrimos este vino de Syrah, Garnacha Tintorera y Garnacha, con el que nos hemos reencontrado varias veces. Por el momento, es nuestra única referencia de La Manchuela. 🇬🇧This wine made out of Syrah, Alicante Bouschet and Grenache is from a little known region in Spain named La Manchuela. It’s our first contact with … Leer más
Hoy hemos aprendido un poco más sobre unos vinos que cuentan una historia a cada sorbo, en este caso una historia «en versos«. Muchas gracias por una visita inolvidable. 🇬🇧 Today, we’ve learned a bit more about those wines that tell us stories, stories in this case «in verse«. Thanks for an unforgettable visit.